Minu kõigi aegade lemmikkala on haug. Olenemata valmistamisviisist, on ta alati hea. Nii praetult, küpsetatult kui ka keedetud. Vanasti vanaema keetis haugi pead ja kehad eraldi. Mulle tohutult meeldis haugi päid lutsutada. Liha oli peades küll vähe, kuid see-eest oli konte lutsutada mõnusalt mahlane. Poest kahjuks haugi päid leidnud ma veel ei ole.

Väga hea klassika on ka ahjus küpsetatud haug majoneesiga. Millegi pärast kipun ma seda valget kala eelistama punastele.

Õhtuseks snäkiks sobib ideaalselt praetud haug. Tüütu on küll konte eemaldada, kuid eks näksimine olegi aeglane töö.