Suve lõpp toob toidulauale väga palju värsket. Jagan kahte üsna sarnast kotletiretsepti. Hea idee, mida teha, kui kodus on porgandi- või suvikõrvitsa uputus. NB! Need porgandikotletid on ühed mu lemmikud. Porgandikotletid Vaja läheb: 3 suurt porgandit 1 keskmine sibul 100 g kikerhernejahu 1 tl karri maitseainet 0,5 tl jahvatatud koriandrit 0,5 tl vürtsköömneid 1 tl…
Rubriik: Soolased toidud
Porgandisupp
Kui paljud teist kasutavad toidus ära ka porgandipealsed?! Varasemalt olin mina kindlasti üks neist, kes porgandipealsed ära viskas. Kuid porgandipealseid saab väga edukalt ära kasutada ka toidus! Vaja läheb: 250 g porgandeid 50 g porgandipealseid 1 keskmine sibul 70 g brüsseli kapsast 120 g ube (konserv) 50 g porrut 2 loorberilehte 3 küüslauguküünt 0,5 tl…
Tomati-basiiliku supp
4 suuremat tomatit 1 keskmise suurusega punane sibul peotäis värsket basiilikut 1 spl õli 1 spl võid 1 liiter kanapuljongit veidi riivitud parmesani värsket peterselli soola ja musta pipart 200 g nuudleid või spagette Tükelda tomatid, sibul ja basiilik. Kuumuta poti põhjas õli ja või. Lisa tükeldatud tomatid, sibul ja basiilik ja kuumuta umbes 5…
Pasta porru ja hernestega
Vaja läheb: 100 g porrut 200 g brokoliõisikuid 1 tl oliiviõli 5 g kuivatatud küüslauku 10 g rohelist sibulat 0,25 tl tšillihelbeid veidi soola musta pipart 100 g värskeid või sügavkülmutatud herneid 10 g värsket basiilikut 0,25 tl kuivatatud oreganot 0,25 tl kuivatatud piparmünti 200 g pastat (nt spagette) 100 g kreem- või toorjuustu Lõika…
Seakeelesalat
Üks veidi teistmoodi põnev salat. Kui sulle meeldivad julged maitsed, siis soovitan proovida. Mina igatahes olen fänn. Vaja läheb: 100 g juursellerit 100 g suitsutatud seakeelt 80 g tomatit 60 g aurutatud peeti 30 g sprotte Tükelda juurseller väikesteks kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lõika seakeel meelepärase suurusega tükkideks. Haki tomat väikesteks kuubikuteks….
Tortellinid rannakarpidega
Vaja läheb: 200 g tortellinisid 500 g rannakarpe (terved karbid) 20 g päikesekuivatatud tomateid peotäis värsket basiilikut 20 g parmesani sool ja pipar Küüslauguõli: 1/3 tassi oliiviõli 1 tl kuivatatud küüslauku veidi tšillihelbeid Keeda tortellinid vastavalt pakendil olevale juhendile (tavaliselt 12- 15 minutit). Sealjuures jäta alles umbes pool tassi keeduvett. Tükelda päikesekuivatatud tomat. Kuumuta õli koos…
JUUSTUNE LIHAPALLISUPP
Ma väga soovitan seda proovida. Kui lihapalle ise meisterdada ei viitsi, võid ka poest osta. Enda tehtutega on veidi küll vahvam. Lihapallid: 400 g hakkliha 1 muna 30 g riivsaia veidi soola ja musta pipart veidi tšillihelbeid Supi jaoks: 1 liiter vett 70 g hakitud sellerit 100 g konservmaisi 150 g tükeldatud kartulit 50 g…
Kaks suvist salatit
Jagan paari suvist salatit, mis sobivad hästi ka nt grilli kõrvale. Kogused on umbes 3 – 4 sööja kohta. Kapsa-kodujuustu-porgandi salat Vaja läheb: 400 g kapsast 100 g porgandit 80 g redist 400 g kodujuustu rohelist sibulat soola ja sidrunipipart Tükelda kapsas ja redist. Riivi porgand (jämedama riiviga) või lõika peeneteks ribadeks. Sega kõik komponendid…
Kalapalad
Siin on juba ammu kirjutamist oodanud postitus Viči kalapaladest ehk paneeritud kala hakitud fileedest. Viči Classic kalapalad sisaldavad Alaska vetes rõõmsalt ja looduslikult kasvanud kala fileed, mille on heaks kiitnud ka Alaska Seadfood bränd (loe lähemalt nende kohta siit: https://www.alaskaseafood.org/about-asmi/). Kalapalad sisaldavad ainult häid komponente. Lihtne ja mugav valmistada ning nad sobivad nii paljude erinevate toitude…
Lihavõtted
Nagu enamvähem igal aastal, ei ole ka sel aastal minu laual eestlasele traditsioonilised toidud. Kuna lähiajal külastan taaskord Itaaliat, valisin seekordseteks toitudeks just itaallaste lemmikud. Kuigi ega ma päriselt ei tea kui lemmikud need toidud on, tuginen vaid interneti andmetele. Siinkohal tahan ka ära mainida, et minu retseptid on inspireeritud nn originaalidest ja ei ole…
neletoidublogi.com 