Koos suure hulga hoidistega, saatis vanaema mulle ka ühe vahva retsepti, mille ma lõpuks ka järgi proovisin. Seenerull! Olen näinud paljusid munarulli retsepte, kuid ei ole kunagi olnud mahti proovida, sest tundus kogu valmistamine nii keeruline ja ei olnud kindel, kas ikka välja tuleb jne. See seenerull ongi tegelikult üks munarulli variantidest.

Vaja läheb:

1 liiter soolaseeni
1 porgand (vanaema küll kasutas retseptis sibulaid)
musta pipart
tüümiani
3 muna
3 dl piima või koort
1,5 tl jahu
50g riivjuustu

Soolaseeni tuleks eelnevalt kas leotada üleöö või keeta suure hulga veega läbi, et vähendada soolasust. Haki seened, porgand (või sibul) imepisikesteks tükkideks. Seened vajutada kindlasti hästi kuivaks (et munarull ei jääks vesine)! Maitsesta segu pipra ja tüümianiga. Seejärel sega kokku omavahel munad, piim (mina ise eelistan koort), jahu ja juust. Maitsesta vähese soolaga. Aseta ahjuplaadile/pannile küpsetuspaber ja laota seenesegu õhukese kihina plaadile. Vala seenesegu üle piima-munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. Lase veidi jahtuda, ja keera küpsetuspaberit vaikselt eemaldades (nagu sushit rullides) munasegu rulliks

.