Kuna polenta on maisijahust puder, siis oli mul tema kohta väga suur eelarvamus. Eelnevalt maisijahust tehtud toidud mulle pole varem meeldinud, just tema spetsiifilise maitse pärast. Esimest korda polentat tehes, olin ma hirmu täis, et ees ootab seesama spetsiifiline maitse. Õnneks nii see ei läinud. Kindlasti on polental oma maitse, aga üldsegi mitte halb!

See konkreetne retsept on juba teine kord, mil polentat valmistan. p.s. retsept on pärit toidutare.ee lehelt, väikeste mugandustega.

Vaja läheb:

1 klaas kiirpolentat
1 pakk shampinjone
tüümiani
koriandrit
pipart
võid
soola
mozzarella juustu
parmesani juustu

Esmalt keeda polenta. Selleks võta klaasitäis polentat ja 3 klaasi vett. Keeda vaiksel tulel pidevalt segades, umbes 5 minutit. Lisa juurde või ja sool, sega! Asenta polenta ahjuvormi ja kata riivitud parmesani juustuga.
Prae seened. Maitsesta seened soola, pipra ja maitserohelisega. Aseta seened vormis olevale polentale ja kata viilutatud mozzarella juustuga. Pane vorm ahju 200 kraadi juures umbes 10 minutiks, kuni juust on sulanud.
Võta ahjust ja lase veidike seista. Lõika polentast parajad tükid ja naudi!