Suvikõrvitsast saab nii lihtsaid ja maitsvaid toite teha! “30 day Chef Challenge” tõi mulle seekord suvikõrvitsa supi. Kiire, imelihtne ja ülimaitsev.

Vaja läheb:
1 suvikõrvits
vesi
2 küüslauguküünt
1 sibul
puljongit
2 loorberilehte
soola
50-100g hapukoort
parmesani

Tükelda suvikõrvits, sibul ja küüslauk. Pane potti ja vala peale vesi nii, et kõrvits oleks korralikult kaetud (soovi korral võid ka rohkem vett lisada). Lisa veele puljongikuubik (või valmis konsentraati), loorberilehed ja keeda 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta. Lisa hapukoor. Maitsesta soolaga. Serveerimisel lisa parmesani juustu.