Antud retsepti puhul sain inspiratsiooni tandoori kanast. Tandoori kana pärineb Indiast ja on tundud üle kogu maailma oma maitsekuse poolest. Tandoori kana valmistamiseks vajalikke komponente mul polnud, kuid vürstika kana sain valmistada siiski.

Vaja läheb:
kanatiibu või -poolkoibi
Valio kolme juustu koort
kookospiima
kuivatatud piparmünti
kuivatatud pune
küüslauku
riisi
soola
oliiviõli
Maggi “pork” maitseainet
Raz el hanout maitseainet

Koguseid, nagu ikka, mulle väga mõõta ei meeldi. Pigem käib kõik silmajärgi. Siiski proovin enam-vähem kirja panna, mida kui palju võtsin.
Esmalt keeda riis. Ma arvan, et siin täpset kogust vaja ei ole. Eks igaüks ise teab, kui palju riisi ta sööb 🙂
Haki küüslauk, purusta kuivatatud maitsetaimed. Kuumuta pannil õli, lisa küüslauk ja ürdid. Kuivatatud ürtide õlis kuumutamisel eralduvad maitsed paremini. Eriti nt kuivatatud piparmündi puhul. Antud nipi avastasin ma, kui tutvusin lähemalt araabia köögiga.
Maitsesta kana soola ja Maggi “pork” maitseaineseguga. Maitseainet pane kindlasti ohtralt! Maggil on tegelikult terve sari uusi maitseaineid. Ja ei maksa peljata, et “pork” ainult sealihale sobib. Kanaga on ka väga hea!
Pruunista kana mõlemalt poolt 5-6 minutit. Vähenda kuumust ja lisa juurde koor ning kookospiim. 200g kana kohta kasutasin ma umbes 100ml koort ja sama palju kookospiima. Lisa maitseks veel soola ja raz el hanout maitseainesegu. Viimane on üks minu suuri lemmikuid, mida korduvalt ka varem blogis olen maininud. Kata pann kaanega ja lase 20-30 minutit podiseda. Aeg-ajalt kindlasti ka sega!

Serveeri riisiga ja head isu!