Tatar ei satu just tihti toidulauale. Kuigi mulle tatar väga maitseb, kipub käsi haarama ikka pigem pasta või riisi järele. Kas teadsid, et tatar ei ole teravili tavalises mõistes, vaid ta vili on tegelikult pähkel!? Ta ei sisalda gluteeni, on kergesti seeditav ja toitev – kõik head omadused üheskoos!

Tatrapilaff

Vaja läheb:
0,5 klaasi tatart
0,5 klaasi riisi
600 ml vett
400 g kana 
1 porgand
1 sibul
4-5 küüslauguküünt
soola
pipart
kurkumi

Esmalt prae kana. Minul oli külmkapis Talleggi klassikalises marinaadis poolkoivad. Praadisin neid igast küljest mõne minuti. Seejärel lisasin juurde tükeldatud porgandi ja sibula. Kuna kanamarinaad oli juba ise maitsekas, siis koheselt soola ja pipart ei lisanud, vaid lisasin vee. Lasin keema tõusta ning lisasin tatra ja riisi. Alanda kuumust ja keeda umber pool tundi. Kui vesi kiiremini ära keeb, siis lisa teda vahepeal juurde. Lisa küüslauguküüned ja maitsesta soola, pipra ja kurkumiga. Minul oli kurkumiga tšillisegu, mis andis toidule juurde ka mõnusa vürtsi. Lase veel tasasel tuleb 10-15 minutit podiseda. Võta toit tulelt, kui oled kindel, et kana on valmis. Serveeri!