Hakkliha ei ole kunagi liiga palju! Ja kellele ei meeldiks lihapallid!? Kombineerisin oma lihapallid hakklihakastmega. Topelt hakkliha! Nämm!

Vaja läheb:

Lihapallide jaoks:
200 g veisehakkliha
peotäis riivsaia
1 sibul
1 spl Worcesteri kastet
1 spl Wöseli õunasiidriäädikat
rosmariini
soola
pipart
vett

Kastme jaoks: 
200 g veisehakkliha
1 sibul
1 loomalihapuljongikuubik
100 ml heledat õlut
500 ml vett
2 spl jahu
2 tl sinepit
2-3 spl Wöseli õunasiidriäädikat
soola
pipart
rosmariini

Alusta lihapallidest. Esmalt tükelda sibul ja prae koos rosmariiniga õlis kergelt läbi. Lisa Worcesteri kaste, äädikas ja veidi vett. Kuumuta aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel kuni vedelik on enamvähem aurustunud. Tõsta kõrvale jahtuma.
Pane hakkliha koos riivsaiaga kaussi ja sega korralikult läbi. Parim viis selleks on kasutada käsi. Panko riivsaia kasuks otsustasin puhtalt seetõttu, et muud mul hetkel kodus ei olnud. Võid vabalt kasutada ka tavalist riivsaia.
Lisa hakklihale eelnevalt praetud sibul. Sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi hakklihast sobiva suurusega pallid ja tõsta külmkappi ootele.

Kastme jaoks haki sibul. Piserda pann üle õliga ja prae sibulat koos rosmariiniga seni, kuni sibul hakkab vaikselt värvi muutma. Lisa hakkliha. Prae. Kui liha on pruun, sega hulka murendatud puljongikuubik ja kalla peale õlu. Lase veidi keeda, kuni näed, et komponendid on mõnusalt segunenud. Sega hulka sinep, Wöseli õunasiidriäädikas ja vesi. Vähenda kuumust ja lase umbes 15-20 minutit aeg-ajalt segades keeda. Maitsesta soola ja pipraga. Jäta kaste sooja kohta ootele.

Aeg küpsetada lihapallid. Säti ahi umbes 200 kraadisele kuumusele. Aseta lihapallid ahjuplaadile ja küpseta neid umbes 15-20 minutit või kuni pallid on kuldpruunid.

Vala üle eelnevalt valmistatud hakklihakastmega! Kui liha on sinu jaoks liiga palju, keeda kõrvale riisi või kartulit.