Viimasel ajal olen toidutegemisel kasutanud erinevaid alkohoolseid jooke. Küll veini, siidrit, õlut ja viina. Nüüd on kord jällegi õlle käes. Kui viimati kasutasin heledat, siis nüüd tumedat õlut. Õlu annab toidule omapärase tummise maitse ja sobib eriti hästi hautiste ja liha juurde.

Retseptis kasutasin ära paar minu jaoks uut (Linnamäe Lihatööstuse põdraliha poolsuitsu grillvorst juustuga ja Maggi ürdipuljongit) ja vana head tuttavat (Wöseli õunasiidriäädikas) toodet. Vorste ma kõiki ära ei kasutanud, jätsin mõned ka niisama maitsmiseks ;).

Vaja läheb:
5-6 Linnamäe Lihatööstuse põdraliha grillvorsti juustuga
2 suuremat kartulit
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 klaas õlut
2 klaasi puljongit
pipart
kuivatatud peterselli
2 spl Wöseli õunasiidriäädikat

Lõika vorst ja kartul suupärasteks tükkideks. Võta suurem või keskmise suurusega pott. Säti pliit keskmisele-kõrgemale kuumusele. Lisa õli. Kui õli on kuum, lisa vorstid ja pruunista. Juustuga vorsti puhul küll kipub olema see, et juust sulab ja vorst tahab poti külge kinni jääda. Selle vältimiseks võid vorstid eelnevalt ka pannil pruunistada. Lisa hakitud sibul ja lase karamelliseeruda. Lisa purustatud küüslauk ja pipar. Sega läbi ja lase küüslaugu maitsetel eralduda. Lisa õlu. Minul oli kodus tume ürdiõlu ning kasutasin seda. Ent sama hästi sobib ka hele variant. Sega läbi ja lase õllel veidi aurustuda. Lisa tükeldatud kartul ja puljong. Kasutasin Maggi Bio Ürdipuljongit, väga hästi sobib ka tavaline kanapuljong. Alanda kuumust ja lase hautisel kaane all umbes 40 minutit podiseda. Aeg-ajalt on hea segada. Võta pott tulelt, sega hulka õunasiidriäädikas ja kuivatatud petersell.

NB! Seda toitu on hea ka näiteks järgmiseks päevaks ette teha. Mida kauem ta seisab, seda paremini maitsed esile tulevad!