Locro Ecuatioriano on kartuli-juustu supp, mis on populaarne nii Ecuadoris kui Peruus. Kuna Peruu on saanud mitmeid kordi maailma parima köögi tiitli või siis “best culinary destination”, otsustasin ka ise lähemalt nende toiduga tutvuda. Alustan lihtsamast ja tegin kartulisuppi. Kuigi locro ecuatoriano on rohkem ikkagi vist Ecuadori toit, süüakse teda palju ka Peruus. Supp ise…

Pikk nädalavahetus jätab rohkelt aega söögitegemiseks. Ja nagu selliste pühade puhul ikka, meeldib mulle uurida, mida pakutakse maailma teistes köökides. Lihavõtte traditsioonid ja toit, mida süüakse, võivad riigiti olla väga erinevad. Üritasin välja valida enda jaoks kõige huvitavamad. Torta pascualina (spinati-kodujuustu pirukas) Torta pascualina pärineb Itaaliast, aga on väga populaarseks saanud munadepühade ajal Argentiinas ja…

Kala on minu meelest alahinnatud ja kala võiks leida toidulaualt rohkem. Pean ka tunnistama, et minagi söön loomaliha kordades rohkem. Ent kui rääkida kalast, siis minu lemmik on kõige tavalisem Eesti vetest leitav haug. Minu jaoks klassika on küpsetada haug ahjus koos hapukoorega. Hapukoore maitsestasin soola (viimase aja lemmik on Renée Voltaire Hawaiian Green Sea…