Ühel õigel grillimisel ei puudu värske salat. Panin kokku 3 erinevat salatit, mida süüa grillitud liha kõrvale. Kabouleh on inspireeritud lähis-idast pärit taboulehist (või ka tabbouleh), ainult et kodumaisete komponentidega. Tavapärase bulguri asemel kasutasin lillkapsast ja sidruni asemel maitsestasin Wöseli õunasiidriäädikaga. Kabouleh ehk tabouleh eestlase moodi 1 klaas lillkapsast 1 klaas peterselli 0,5 klaasi murulauku…
Kuu: mai 2019
Brioche muffinid
Suurem osa toite valmib mul jääkidest. Mille all ma mõtlen loomulikult toitu, mida on veidi kasutatud, kuid siis unustatud. Alles hiljuti tegin inventuuri oma kappides ja panin paberile kirja kõik toiduained, mis mul on, et siis hakata vaikselt poolikuid ja realiseerimisajale lähenevaid tooteid kasutusele võtma. Seni on see küllaltki hästi õnnestunud. Seekord kasutasin ära Leiburi…
Karamellised šokolaaditükkidega küpsised
Ma väga harva teen midagi magusat, ent kuna täna on emadepäev ja ema on maias, siis valmisid ühed lihtsad, kuid väga magusad küpsised. Karamellised šokolaaditükkidega küpsised Vaja läheb: 1 klaas jahu 0,5 klaasi suhkrut 50 g võid 1 muna 1 tl soola 0,5 klaasi karamelliga šokolaaditükke 1 tl vaniljeekstrakti 100 g valget šokolaadi 1-2 tl…
Mitte päris traditsiooniline Osso Buco
Osso Buco on Itaaliast, Lombardiast pärit vasikaliharoog. Tema üheks nö tunnuseks on liha keskel olev luuüdiga kont. Üks minu järjekordseid lemmikuid. Valmib küll aeglaselt, ent tulemus on seda väärt. Mul on hea meel, et ka õige liha leidmine ei ole väga keerukas. Nii nt on Liivimaa Lihatööstusel ja Saaremaa Lihatööstusel vastav toode kohe olemas. Minu…
Ubadega täidetud kartulid
Kui on olemas Taimne Teisipäev, siis minul oli täna Kartuli Kolmapäev. Kartulist annab teha nii palju asju. Milline on sinu eelistatuim kartuli valmistamise viis? Keedetud? Praetud? Ahjus küpsetatud? Pudruna? Ahjukartul on minu üks lemmikuid. Oma kartuli muutsin ma “huvitavamaks” valmistades ubadest täidise. Koos ubadega läks kartulisse punane sibul, veidi tšilli ja musta pipart, meresoola, küüslaugupulbrit…
neletoidublogi.com 