Ühel õigel grillimisel ei puudu värske salat. Panin kokku 3 erinevat salatit, mida süüa grillitud liha kõrvale.

Kabouleh on inspireeritud lähis-idast pärit taboulehist (või ka tabbouleh), ainult et kodumaisete komponentidega. Tavapärase bulguri asemel kasutasin lillkapsast ja sidruni asemel maitsestasin Wöseli õunasiidriäädikaga.

Kabouleh ehk tabouleh eestlase moodi

1 klaas lillkapsast
1 klaas peterselli
0,5 klaasi murulauku
3-4 kirsstomatit
0,5 värsket kurki (suuremast kurgist)
1 tl soola
1 tl suhkrut
musta pipart
2-3 spl õunasiidriäädikat
0,5 punast sibulat

Haki lillkapsas, petersell, murulauk, tomat, kurk ja punane sibul nii peeneteks tükkideks kui saad. Sega läbi. Maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Lisa paar supilusikatäit õunasiidriäädikat. Sega. Lase maitsestuda külmkapis mõned tunnid.

Üks väga punane salat, mis on korraga nii magus, hapukas, vürstikas kui ka suitsune. Mustikamoosi ja mädarõika asemel võid kasutada Moosinoos wasabiga mustikamoosi, mis on eestimaine toode välismaise mekiga.

Kapsasalat suitsulihaga

200 g punast kapsast
4 – 5 viilu suitsuliha
rabarberit
musta pipart
2-3 spl mustikamoosi
1 tl mädarõigast

Haki kapsast peeneteks ribadeks. Sama tee ka suitsulihaga. Tõmba rabarberist peened ribad. Sega komponendid kokku ja maitsesta musta pipraga. Võta väiksem kauss, kus sega kokku mustikamoos ja mädarõigas. Lisa veidi vett, et kaste läheks vedelamaks. Vala salatile. Sega läbi ja lase külmkapis maitsestuda.

Mündine fetajuustusalat

100 g lambapiima fetajuustu
1 värske kurk
peotäis värsket piparmünti
0,5 rabarberit
1 viil musta leiba

Tükelda leib ja prae pannil krõbedaks. Tükelda juust ja kurk. Haki piparmünt. Rebi rabarberist peened ribad. Sega komponendid kausis kokku ja naudi kohe!