Austraalia toidust ja köögist võiks pikalt rääkida. Mul on olnud õnn ka ise korra Austraaliat külastada ja veidi lähemalt nende toidukultuuriga tutvuda. Kui muidu ei oleks Austraalia köök nii ligitõmbav mulle, siis oma kogemuse tõttu, on nüüdseks temas midagi paeluvat.

“Must have” Austraalias on kindlasti känguruliha ja Vegemite. Esimene neist mulle väga meeldis, teine nii väga mitte. Känguru seejuures sõin mitmel korral. Lihadest sai proovitud ka krokodilli, emu ja pühvlit. Neist emu meeldis mulle kõige vähem, st ei meeldinud eriti. Krokodill oli nagu kana ja pühvel nagu liha ikka.

Kui enamus inimesi mõtleb Austraalia toidu peale mõeldes Vegemite’st ja võibolla ka kängurulihast, siis neil on olemas ka signatuurne lihapirukas. Ka see õnnestus mul korra ära proovida – ülimaitsev. Kuna Vegemite’i ja känguruliha mul võtta polnud, otsustasin proovida valmistada seda kuulsat lihapirukat. Kahest erinevast taignast ja mahlasest lihast koosnev pirukas viib keele alla!

Austraalia lihapirukas

Vaja läheb:

lehttainast
muretainast
500 g hakkliha (oma maitse järgi)
1 sibul
1 klaas vett
1 puljongikuubik
1/4 tassi ketšupit
2 tl worcestershire kastet
3 tl jahu
soola ja pipart
1 muna

Alusta nn täidise tegemisest. Haki sibul ja prae koos hakklihaga läbi. Mina kasutasin Frank Kutteri peediga hakkliha. Annab ilusa värvi minu meelest. Lisa vesi, puljongikuubik, ketšup ja worcestershire kaste. Sega läbi ning maitsesta. Vaata, et soolaga ei liialda, sest puljongikuubik juba ise on soolane. Lase keema tõusta ja hauta 15 minutit. Raputa peale jahu ja sega läbi. Keeda veel 5 minutit. Tõsta kõrvale veidikeseks jahtuma.
Rulli lahti taignad. Täida vormipõhi muretaignaga. Tõsta sisse täidis. Niisuta taigna servasid veega ja kata pirukas lehttaignaga. Niisutatud servad aitavad paremini tainastel kokku jääda.
Küpseta 230 kraadi juures umbes 15 minutit. Seejärel alanda kuumust 180 kraadisini ja küpseta veel 25 minutit.

Põhjaks olev muretainas ja peal olev lehttainas ning lihatäidis muudavad selle piruka unikaalseks! Kui Austraaliasse reisid, proovi kindlasti. Kui Austraaliasse ei reisi, tee ise!