Belau on Vaikse ookeani lääneosas paiknev riik ja on üks noorimaid maailmas! Ta asub küllaltki lähedal Filipiinidele ja seega on ka toidus palju mõjutusi just sealt. Belau on üks neist riikidest, mille kohta tohututes kogustes informatsiooni ei olnud.
Belau traditsioonilisest toitudes valisin välja tinola supi. Tinola supp on üks järjekordne kanasupp. Ma olen oma riikidega alles “B” tähe juures, aga juba nii mitu kanasuppi valmistanud. Antud retsepti ma jällegi mugandasin, kuna kõiki “originaali” komponente pole meil saada. Ent maitse ei ole see-eest halvem 🙂
Tinola Supp
Vaja läheb:
400 g kanaliha
1000 ml kanapuljongit
1 tl kalakastet
1 väiksem sibul (hakitud)
2 küüslauguküünt (hakitud)
1 spl õhukeseks viilutatud ingverijuurt
0,5 suvikõrvitsat
1 väiksem paksoi ehk hiina lehtnaerist ehk hiina kapsast
100 g spinatilehti
1 tl õli
soola ja pipart
Kuumuta potis õli ja prae seal sibul ning küüslauk, kuni maitsed on korralikult eraldunud. Lisa hulka ingver ja kalakaste. Sega keskmisel kuumusel mõni minut. Lisa tükeldatud kana ja prae veidi. Lisa kanapuljong ja keeda 5 minutit. Lisa tükeldatud suvikõrvits, alanda kuumust ja keeda 10 minutit või kuni kana ei ole enam keskelt roosa (oleneb kui suured kanatükid supi sisse panid). Lisa spinat ja tükeldatud paksoi. Maitsesta soola ja pipraga. Keeda veel veidi (piisab mõnest minutist). Serveeri koheselt!
neletoidublogi.com 