Saaremaa Lihatööstusel on tulnud müügile hulk uusi tooteid. Tootevalikust leiab nii erinevaid lihapalle kui ka pihve. Hakkan aegamisi neid proovima. Esimesena: hamburgeri pihvid veiselihast.

Burgerid on ühed mu lemmikud. Kui mitte just iga nädal, siis paar korda kuus söön kindlasti. Sealjuures väga oluline komponent on pihv – maitseküllane, mahlane, paraja suurusega. Saaremaa Lihatööstuse hamburgeri pihvidel kõik need omadused on. Lisaks kiire ja lihtne valmistada. Ei ole hakklihaga mässamist. Pihv pannile, veidi praadimist ja valmis nad ongi. Pean tunnistama, et enne kui pihvi burgeri vahele sain, jõudsin ühe ka niisama ära süüa.

Valmistasin enda jaoks küllaltki koduse burgeri. Lisaks veiselihast pihvile läks vahele veel porgandi-kapsa salat, kodused friikartulid, juust ja piprane kaste. Must pipar on üks mu lemmikumaid maitseaineid üldse ja seda läks kastmesse ohtralt.

Kodune hamburger piprase kastmega

Vaja läheb:
(koguseid arvesta oma maitse järgi)

Saaremaa Lihatööstuse hamburgeri pihve veiselihast/või tavalisi pihve
burgeri saia
hapukoort
majoneesi
porgandit
kapsast
Gouda juustu
soola
musta pipart
kartulit
soodat
kuivatatud maitseürtide segu
küüslaugupulbrit
tšillipulbrit

Alusta kartulite valmistamisest. Koori kartulid ja lõika neist ribad (veidi paksemad kui tavaline friikartul). Lase suuremas potis vesi keema tõusta. Lisa paar teelusikatäit soola ja 0,5 tl soodat, seejärel kartul. Keeda kuni kartul on enamvähem pehme (NB! Ära üle keeda!). Samal ajal kui kartul keeb, saad valmistada maitseõli. Selleks kuumuta pannil õli (olenevalt kartulite kogusest 5-6 spl). Lisa kuivatatud maitseürtidesegu, küüslaugu- ja tšillipulbrit, veidi soola ja pipart. Kuumuta läbi, et maitsed sulanduksid õlisse. Eralda õli läbi sõela maitseainetest, et hiljem kui kartulid koos õliga ahju paned, ei hakkaks maitsetaimed kõrbema.
Kui kartul on keenud, kurna ära vesi. Võta suurem kauss/pott ja sega kartul julgelt raputades koos õliga kokku. Küpseta 200-230 kraadises ahjus segamata umbes 20 minutit. See järel aeg-ajalt keera kartulite külge, et kõik pooled saaksid pruunistuda. Tee seda seni, kuni kartulid on sinu maitse järgi pruunid.

Samal ajal kui kartulid on ahjus, saad hakata valmistama salatit. Haki porgand ja kapsas peeneteks ribadeks (nii õhukeseks kui saad). Sega kokku hapukoor ja majonees. Mina panin hapukoort rohkem ja majoneesi veidi vähem. Maitsesta soola ja musta pipraga. Musta pipart pane südamest. Mida rohkem, seda uhkem. Jää aga enda maitse piiridesse 🙂 Sega porgand ja kapsas hapukoorekastmega, ent jäta osa kastet ka pärastiseks burgerile panemiseks.

Kui kartulid on valmis rösti pannil burgerisaiad ja prae pihvid. Lisa pihvidele mõni minut enne pannilt võtmist ka juust, et see sulaks.

Pane kokku burger: sai – kapsasalat – pihv – kodused kartulid – kaste – salat – sai.