Burkina Faso on üks riikidest, millest paljud kuulnudki pole. Ega ka minagi peale nime temast muud midagi ei teadnud. Burkina Faso on merepiirita riik Lääne-Aafrikas. Kas teadsid, et pealinn kannab nime Ouagadougou!? Mina seda nime välja hääldada vist ei suudaks.
Toit on väga omane Lääne-Aafrikale. Sorgo, hirss, mais, riis, pähklid on väga levinud. Lihadest süüakse lammast, veist ja kala. Neil on mitmeid riigile omaseid toite, ent paljusid neist on komponentie kättesaamatuse tõttu raske valmistada. Riz Gras on riisiroog, mis on jõukohane ka eestlasele. Valmistasin veidi omamoodi. Lisan siia traditsioonilise valmistamisõpetuse, ent mina valmistasin nii, et tšillit, küüslauku ja tomatit ei püreestanud, vaid kasutasin tükkidena.
RIZ GRAS
1 klaas riisi
2 tomatit
2 spl ketšupit
2 tšillikauna
2 küüslauguküünt
0,5 sibulat
2 tassi vett
1 puljongikuubik
soola ja pipart
õli
Püreesta tšilli, küüslauk ja tomatid ühtlaseks pastaks. Kuumuta pannil õli, lisa sinna valminud pasta ja kuumuta umbes 5-6 minutit. Tõsta kõrvale. Loputa püreestamisanum üle veega ja vala potti. Lisa sinna hulka liha ja keeda umbes 15 minutit.
Tõsta liha keeduveest ja pane koos eelnevalt valmistatud pastaga pannile. Lisa ketšupit, vett (umbes 2 tassi) ja puljongikuubik. Sega läbi ja lase keema tõusta.
Pese voolava vee all riis, kuni vesi on selge ja lisa pannile. Vähenda kuumust ja keeda kuni vesi on aurustunud. Serveeri.
neletoidublogi.com 