Egiptuse köögile mõeldes tulevad mulle kõige esimesena silme ette kebabid, pita ja riis. Palju leiavad kasutust erinevad köögi- ja puuviljad, kaunviljad. Lihadest on levinuimad kana, lammas, küülik. Väga suurel hulgal leiab vegan toitu, kuna ajalooliselt oli liha kallis ja ka usulistel põhjustel. Kindlasti ei saa mainimata jätta ka laialdast vürtside kasutust ja valikut. Enim kasutatav…

Dominikaani Vabariigi köök on Hispaania, Aafrika ja põliste Kariibi elanike mõjutustega. Nagu ka hispaanlastel, on päeva olulisim söögikord lõuna. Dominikaanlaste toidulaud kipub olema pigem tugevamapoolne. Palju tarbitakse liha ja tärkliserikkaid toitusid, vähem piimatooteid ja “tärklisevaeseid” köögivilju. Lihadest on enim esindatud sealiha. Oleks tahtnud midagi väga traditsioonilist valmistada (nagu “mangú”, mida süüakse tihti nii hommiku- kui…

Kui Ecuadori köögiga tutvuma hakkasin, olin üllatunud kui palju kartulit võis retseptides leida. Kuna ka eestlane on kartulisööja rahvas, siis valmistamiseks kartulitoidud ka valisin. Llapingacos ja Locro de papa on üsnagi klassikalised Ecuadori road, mida tasub kindlasti proovida. Llapingachos ehk lihtsamalt öeldes kartulipannkoogid on Ecuadori traditsiooniline toit, mida valmistatakse kartulipudrust, sibulast ja juustust. Väga lihtsate…

Väga kerge on segi ajada Dominikaani Vabariiki ja Dominicat. Kaks erinevat riiki Ladina-Ameerikas. Taustauuringu tegemine nende riikide kohta oli küllaltki vaeva nõudev, kuna inglise keeles kirjeldatakse nii Dominikaani Vabariigi kui ka Dominica kööki kui “dominican”. Saa siis aru, millisest riigist jutt. Millal sina viimati klimpe sõid?! Dominica “Domplines” on hea võimalus nautida üht toitvat klimbirooga….