Ekvatoriaal-Guinea on väike riik Lääne-Aafrikas. Nagu enamike Aafrika riikide kohta, ei tea ma ka sellest paljut. Internetist lugedes selgub, et toidukultuur on mõjutatud enim kohalikest hõimudest, aga ka Hispaaniast ja islami riikidest. Kana ja kala on enim kasutatavad lihad. Tšilli ja muud vürtsid on väga populaarsed. Ka minu valmistatud piprasupis leidub nii kana, tšillit kui ka vürtse. Siiski ei ole tegemist päris originaalsupiga, vaid rohkem inspireeritud versioon (kuna nii mitmeidki komponente pole meil saada).

PIPRASUPP

Vaja läheb:

200 g kanafileed
1 sibul
1 punane tšillikaun
2 tl petersellilehti
1 tl Santa Maria viie pipra segu
1 tl ingveripulbrit
0,5 tl tšillihelbeid
1 puljongikuubik
4 tassi vett

Tükelda sibul ja kanafilee kuubikuteks. Kuumuta potis õli, lisa sibul, kanafilee – pruunista veidi. Lisa vesi, tükeldatud tšillipipar ja puljongikuubik. Keeda keskmisel kuumusel 30 minutit. Lisa tšillihelbed, piprasegu ja ingver. Keeda veel 10 min. Lisa hakitud petersell. Keeda veel 5 min. Serveeri.