Kui viimased riigid on olnud Aafrikast, siis nüüd on käes Kariibi mere kord. Grenada on saareriik Lõuna- Ameerikast põhjas Väikeste Antillide saarestikus. Pealinn: Saint George’s.

Rahvustoiduks on oil down (eestikeelset vastet ei oska öelda), mis kujutab endast hulka komponente, mis on suures potis kokku keedetud. Kuna nii mõndagi komponenti mul saada polnud, siis rahvustoitu ma valmistama ei hakanud. Selle asemel valisin paljudes kariibi riikides levinud toidu cou-cou, mille nimi riigiti võib erineda. Ja kui originaalis kasutatakse köögiviljana okrat, siis mina asendasin selle roheliste ubadega. Sarnase toidu tegin nt Antigua ja Barbuda köögi radadele https://neletoidublogi.com/2019/08/25/antigua-ja-barbuda-koogi-radadel/ (toonane versioon on okraga).

Cou-Cou

Vaja läheb:
1 tass maisijahu
1 tass vett + 2 tassi vett keetmiseks
0,5 tassi tükeldatud rohelisi ube
veidi õli
0,25 tassi hakitud sibulat
1 tl hakitud küüslauku
1 tl tüümiani
soola
0,5 tl võid

Esmalt leota maisijahu tassis vees umbes 5 minutit. Kuumuta potis õli ja hauta seal sibulat, küüslauku ja tüümiani. Mõned minutid, et maitsed eralduksid. Lisa rohelised oad ja hauta veel veidi. Lisa 2 tassi vett ja jäta 10 minutiks podisema. Tõsta oad vees välja taldrikule ja jäta ootele. Vala potist ka pool vedelikku kaussi ja säilita hilisemaks kasutamiseks. Alanda kuumust, lisa potti eelnevalt leotatud maisijahu, sool ja või. Sega korralikult, kasutades visplit, et ei tekiks tükke. Kui segu muutub kuivemaks ja vedelikku jääb vähemaks, lisa seda osade kaupa juurde. Tee seda seni kuni kogu vedelik on kasutatud ja maisisegu valmis. Kui soovid rohkem maitset, võid lisada ka veidi puljongit. Ära unusta aeg-ajalt segada!! Kui segu hakkab poti seintest lahti lööma, lisa oad ja sega läbi. Keeda veel. Valmis segu peaks poti seintelt hästi lahti lööma ja kui lusika segusse paned, siis peaks see kergelt välja tulema. Tõsta cou-cou võiga määritud vormi ning kalluta sealt serveerimistaldrikule. Serveeri endale näiteks seentega.