Pasteeti viimati tegin vist aastaid tagasi. Kuna hetkel testin Blendtec blenderit ja ei tahtnud piirduda lihtsalt smuutide valmistamisega, oli pasteet hea variant.

Vaja läheb:
200 g sealiha
200 g seamaksa
100 g võid
1 suurem sibul
1 porgand
1 tšilli
2-3 spl kreeka jogurtit
meelepäraseid maitseürte
värsket koriandrit
soola ja musta pipart

Alusta sealiha praadimisega. Lõika liha meelepärasteks tükkideks ja prae pannil soola, pipra ja maitseürtidega kuldpruuniks. Liha prae esimesena, kuna sealt eralduvat rasva saad maksa praadimisel kasutada ja nii tuleb tulemus maitsekam. Kui liha on küps, tõsta ta pannilt ja jäta ootele.

Tükelda maks ja prae samal pannil korralikult läbi. Olen näinud mitmeid retsepte, kus maks ja liha algul praetakse ja seejärel hautatakse, kuid ka lihtsalt praadimine annab minu meelest väga hea tulemuse. Tõsta praetud maks pannilt ja prae seal hakitud sibul.

Vahepeal võid ära keeta ka porgandi.

Kui komponendid on piisavalt jahtunud pane nad blenderisse koos või, kreeka jogurti, tšilli ja maitseainetega. Mina kasutasin Knorri maitseainesegu lihale (koostisosad: sool, suhkur, sibulapulber, küüslauk, Cayenne pipar, paprika, sidrunimahla pulber, looduslik paprika ekstakt, köömned, koriander). Samuti lisasin veel ekstra soola ja ohtralt musta pipart. Blenderda. Kui sul blendrit ei ole, saab edukalt kasutada ka saumiksrit. Kui soovid vedelamat konsistentsi, lisa rohkem kreeka jogurtit.

Hea variant tavalise sealiha asemel oleks kasutada nt peekonit.