Bread Pakora on populaarne Indiast pärit tänavatoit (populaarne eelkõige Indias). Lihtsate komponentidega, maitsev ja soodne! Üks toitudest, mida ikka ja jälle valmistan.

Vaja läheb:
(2 sööjale)
4 viilu saia
2 kartulit
2 spl chutney't (või mõnd muud kastet)
0,5 tl mangopulbrit
veidi tšillipulbrit
soola ja pipart
peotäis värsket peterselli
0,5 sibulat (hakitud)

Paneering/taigen:
2 spl kikerhernejahu
1 spl riisijahu
1 tl ajowani seemneid
soola
tšillipulbrit
vett

Keeda ja purusta kartulid pudruks. Sega hulka hakitud sibul, petersell, mangopulber, veidi tšillit, sool ja pipar ning chutney või mõni muu kaste, mis sul on (mina kasutasin omatehtud rabarberiketšupit).

Tõsta saadud kartulisegu kahe saiaviilu vahele.

Sega kokku paneerimistainas. Selleks sega omavahel kokku kõik kuiv- ja maitseained, lisa väikeste osade kaupa vett, kuni saavutad taigna laadse konsistentsi (parem, kui ei ole liialt vedel).

Kata valmistatud saiade küljed paneerimistaignaga. Prae pannil igast küljest kuldseks.

Mina katsin ainult saia suuremad küljed ja ääred jätsid puhtaks. Kui soovid rohkemat paneeringut, kata kõik ääred (sel juhul peab paneeringut ka veidi rohkem valmistama).