Üsna klassikalised kaerahelbeküpsised, mille teeb eriliseks juustušokolaad ja halvaa. Nopri talu juustušokolaad oli mul juba ammu ostetud ja kappi seisma jäänud. Mul puudub magusasoon, seega üsna tavaline on minu kodust leida pool aastat tagasi ostetud šokolaadi. Küll aga ei tähenda, et ma magusat üldse ei söö. Söön ikka ja maitseb ka :).

Kaerahelbeküpsised on üks lollikindlamaid küpsetisi. Saab hakkama ka algajam küpsetaja.

Küpsetamiseks kasutasin Delimano kuumaõhu fritüüri. Küll aga võid küpsetamiseks kasutada ka ahju.

Vaja läheb:
150 g kaerahelbeid
100 g jahu
0.5 tl küpsetuspulbrit
1 muna
50 g võid
100 g šokolaadi või halvaad
0,5 tl vaniljeekstrakti

Vahusta toasoe või ja suhkur. Sega hulka muna ja vaniljeekstrakt.

Sega kausis kaerahelbed, jahu ja küpsetuspulber. Lisa munasegule.

Tükelda šokolaad või halvaa ja lisa taignale.

Eelsoojenda kuumaõhu fritüüri umbes 5 min. Lõika küpsetuspaberist sellise suurusega tükk, mis mahub sul fritüürikasti. Tõsta paberile paraja suurusega pallikesed (lusikaga) ja vajuta veidi lamedamaks.

Küpseta kuumaõhu fritüüris umbes 180 kraadi juures ~10 min, seejärel keera küpsiseid ettevaatlikult ja küpseta veel 5 min. Enne serveerimist lase täielikult jahtuda. (Kui kasutad küpsetamiseks ahju, siis küpsiseid keerata ei ole vaja. Küpseta 180 kraadi juures ~15 min või kuni küpsised on kuldsed)

Kuna esimese 10 minuti jooksul muutuvad küpsised pealt küll mõnusalt krõbedaks ja kuldseks, siis põhi jääb siiski üsna pehme ja õrn. Seega küpsiste keeramisel tasub olla ettevaatlik, et nad ei puruneks. Pärast kogu küpsetusprotsessi ja jahtumist on aga nad hiljem mõnusalt tahked ja krõbedad.”

Olenevalt fritüüri suurusest mahub korraga küpsetama 4-5 küpsist. Küll veidi aeganõudvam kui küpsetada ahjus, ent soovitan siiski proovida.