Fregola on Sardiiniast pärit pasta, mis välimuselt sarnaneb veidi kuskussiga. Fregolat on erineva suurusega, kuid tavaliselt koosneb see manna taignast, mis on rullitud 2–3 mm läbimõõduga pallideks ja röstitud ahjus Kuna ma hetkel head soovitust ei oska anda, kust sellist pastat Eestis osta saaks, siis võid selle asendada ka muu väiksema pastasordi või kuskussiga. Vaja…

Vaja läheb: 1 pakk Indomie Mi Goreng kiirnuudleid 0,5 purki konservmaisi 1 tass brokoliõisikuid 5-6 keedetud pelmeeni 1 muna 1 spl riivitud porgandit Sriracha kastet rohelist sibulat viilutatud tšillikaun värsket koriandrit õli praadimiseks Valmista Indomie kiirnuudlid vastavalt pakendil olevale juhisele. Samal ajal kui nuudlid valmivad, võid aurutada brokoliõisikud. Kuumuta pannil õli ja prae eelnevalt keedetud…

Stracciatellale mõeldes tuleb esimesena silme ette kindlasti šokolaaditükkidega valge jäätis. Kas teadsid aga, et stracciatellaks kutsutakse lausa kolme toitu: Roomast pärit munasupp, juust Puglia’st ja gelato (ehk jäätis) Lombardiast. Kuna mulle on südamelähedased nii Rooma kui ka munad, võtan prooviks teha seda kuulsat suppi. Stracciatella on itaallaste munasupp, mis koosneb kanapuljongist, munast ja parmesanist. Üsna…

Vaja läheb: 1 küps plantaan (kollane, mustade plekkidega) õli kollast ja punast paprikat 1 purk konservtomatit 1 tl ketšupit 0,5 tassi puljongit 0,5 purki kookospiima 0,5 purki konservube 0,5 tl vürtsköömneid 0,5 tl paprikapulbrit 0,5 punast sibulat 2 küüslauguküünt 1 spl sidrunimahla soola ja pipart peotäis spinatit Lõika plantaan viiludeks. Kuumuta pannil õli, aseta plantaaniviilud…

Vaja läheb vaid nelja komponenti: küpseid plantaane (hea kui oleksid päris mustaplekilised), ricottat, parmesani ja nisujahu. Serveeritakse pruuni või-küüslaugu kastmega. Vaja läheb: 1 väga küps plantaan 4 tl võid 2 küüslauguküünt (purustatud) 1 muna 200 g ricottat 0,5 tassi nisujahu soola ja pipart maitsestamiseks Keeda plantaan. Selleks võta suurem pann või pott, aseta sinna kooritud…