Vaja läheb:
200 g riisi
50 g riivitud porgandit
200 g šampinjone
60 g peekonit
50 g riivitud parmesani
1 tl rosmariini
1 tl küüslaugupulbrit
oliiviõli
50 g india pähkleid
soola ja pipart

Purusta india pähklid.

Keeda riis (eelnevalt pese ja leota ~10 minutit külmas vees).

Kuumuta pannil õli. Viiluta seened ja lisa need koos rosmariini ja küüslaugupulbriga pannile. Prae mõõdukal kuumusel ~5 minutit.

Lõika peekon väiksemateks kuubikuteks ja lisa pannile. Prae veel ~2-3 minutit. Riivi porgand ja lisa pannile.

Lisa keedetud riis. Prae veidi. Lisa riivitud parmesan ja prae kuni juust on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga. Puista üle purustatud pähklitega. Serveeri.