Siin on juba ammu kirjutamist oodanud postitus Viči kalapaladest ehk paneeritud kala hakitud fileedest.

Viči Classic kalapalad sisaldavad Alaska vetes rõõmsalt ja looduslikult kasvanud kala fileed, mille on heaks kiitnud ka Alaska Seadfood bränd (loe lähemalt nende kohta siit: https://www.alaskaseafood.org/about-asmi/). Kalapalad sisaldavad ainult häid komponente. Lihtne ja mugav valmistada ning nad sobivad nii paljude erinevate toitude juurde.

Kalapalad saatis mulle mõniaeg tagasi proovimiseks Viči Eesti, peale mida olen ma seda korduvalt ka ise ostnud. Pakend on suur (800g), millest jätkub nii mõnekski söögikorraks.

Järgnevalt jagan mõningaid ideid, kuidas Viči kalapalasid toidutegemisel ära kasutada. Väga mitmekülgne toode, millega saab nii mõndagi huvitavat valmistada. Lisaks minu retseptidele leiate vici.eu kodulehelt ka teisigi põnevaid retsepte kalapaladega.

Kollane karri paneeritud kalaga

Vaja läheb: 
2-3 Viči paneeritud kala hakitud fileest “Classic”
200 g Viči krevette soolvees
1 sibul
2 tl karripulbrit
1 tl kuivatatud koriandrit
0,5 tl ingveripulbrit
Soola ja musta pipart 
2 kartulit
400 g kookospiima
100 ml vett
1 tomat
peotäis rukolat

Kuumuta pannil õli. Tükelda sibul ja prae veidi. Lisa karripulber, koriander ja ingver. Prae veel veidi, et maitseks eralduksid.

Tükelda kartul ja lisa pannil olevale sibulale. Sega läbi.

Kurna krevetid ja lisa pannile. Prae veel.

Lisa kookospiim ja vesi. Sega läbi ning hauta kuni kartul on pehme.

Enne pliidilt tõstmist sega hulka tükeldatud tomat ja rukola. Maitsesta soola ja musta pipraga.

Küpseta paneeritud kalapalad pannil, ahjus või kuumaõhufritüüris ning serveeri valminud kollase karriga.

Kalapala sobib imehästi lihtsa karri juurde. Toitev ja maitsev.

Riisipadi paneeritud kalal

Vaja läheb:
3-4 Viči paneeritud kala hakitud fileest “Classic”
200 g sushiriisi
300 ml vett
2-3 spl sojakastet
1 riivitud porgand
0,25 tl cayenne pipart
0,5 kurki
sidrunipipart

Valmista riisipadjad: pese riis voolava külma vee all kuni vesi on täiesti selge. Jäta 15 minutiks sõelale nõrguma.

Vala riis üle külma veega ja keeda madalal/keskmisel kuumusel kaanega kaetult ~10 minutit. Alanda veel kuumust ja lase veel 5-10 minutit potis olla. Aeg-ajalt kontrolli riisi, kui vedelikku potis rohkem ei ole, tõsta pliidilt. Jäta 10 minutiks kaane alla seisma.

Riivi kurk ja jäta ootele.

Kuumuta pannil õli. Prae riivitud porgandit mõni minut. Maitseks lisa cayenne pipart.

Sega praetud porgand riisi hulka.

Vormi soe riis käte vahel kolmnurkseteks patjadeks. Kuna sushiriis on kleepuv, on hea vormida kergelt märgade kätega.

Prae vormitud riisipadjad pannil mõlemalt poolt umbes 6 minutit, kuni moodustub krõbe koorik.

Pintselda padjad sojakastmega ja prae veel veidi. Keera teine külg, lisa veel sojakastet ja prae.

Küpseta paneeritud kala ahjus, pannil või kuumaõhufritüüris.

Serveerides aseta paneeritud kalale riisipadi ja riivitud kurk. Maitsesta sidrunipipraga.

Kui muidu käib kotlet padja peal, siis mina panin nn “kotleti” padja alla. Krõbe riisipadi on omamoodi täiendus paneeritud kalale.

Rukkiburger paneeritud kalapalaga

Vaja läheb:
2 viilu ümmargust koorikleiba
1 Viči paneeritud kala hakitud fileest “Classic”
2 tl basiilikupestot
2 viilu tomatit
1 viil juustu
soola ja pipart

Küpseta kalapala (ahjus, pannil või kuumaõhufritüüris).

Määri leivaviilud pestoga.

Aseta ühele leivaviiule küpsetatud paneeritud kala (küpseta ahjus või pannil), tomativiilud (maitsesta tomat soola ja pipraga), juust ja kata teise leivaviiluga.

Tõsta burger ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus kuni juust on sulanud.

Rukkiburger ise ei ole midagi erilist. Küll aga teeb ta eriliseks üks eriline “pihv”.

Salat kuskussi ja paneeritud kalaga

Vaja läheb:
200 g pärlkuskussi
2-3 Viči paneeritud kala hakitud fileest “Classic”
0,5 tomatit
0,5 pikemat kurki
2 suurt peotäit rukolat
1 väiksema punane sibul
Kaste:
4 spl oliiviõli
2 tl valge veini äädikat
2 tl mahedamaitselist sinepit
2 tl kuivatatud oreganot
1 küüslauguküüs (hakitud)
soola ja musta pipart

Keeda pärlkuskuss (keetmisaeg 12-14 minutit).

Küpseta kalapalad (pannil, ahjus või kuumaõhufritüüris).

Sega kokku kastme komponendid.

Tee salat: sega kokku keedetud pärlkuskuss, tükeldatud tomat, kurk, sibul ja rukola. Vala üle kastmega. Sega läbi.

Serveeri Viči paneeritud kalapalaga.

Sedasorti salat, mida on mõnus süüa ka soojadel suvepäevadel.

Kartulivorm seente ja paneeritud kalapalaga

Vaja läheb:
5-6 kartulit
150 g šampinjone
2 peotäit rukolat
6 viilu juustu
100 g riivjuustu
3 muna
50 ml piima
0,5 tl jahvatatud koriandrit
soola ja musta pipart
võid ahjuvormi määrimiseks
3-4 Viči paneeritud kala hakitud fileest “Classic”

Lõika kartulist õhukesed viilud. Tõsta nad paberrätikule, et eemaldada suurem niiskus.

Viiluta seened.

Klopi lahti munad. Sega hulka piim. Maitsesta soola, pipra ja koriandriga.

Vala munasegu kartulitele ja sega korralikult läbi.

Määri ahjuvorm võiga. Hakka laduma kihte: kartul – 2 juustuviilu – kartul – seeneviilud + rukola – kartul kuniks kõik komponendid on otsas. Kui kartulitest jäi kausipõhja järele veidi munasegu vedelikku, vala see kartulitele.

Puista üle riivjuustuga ja küpseta 200-kraadises ahjus 45 min kuni 1 tund.

Küpseta Viči paneeritud kala pannil või ahjus vastavalt pakendil olevatele juhistele.

Serveerimiseks valmista rukolast ja tomatist kõrvale salat. Maitsesta oliiviõli, soola ja sidrunipipraga.

Kala ja seened ja kartul. Maitsev ja täitev kõhutäis.