Kui soovid midagi veidi eksootilist, valmista kaktuselehe – valge maisi salat. Kaktuselehed on mulle juba vanad tuttavad. Esimest korda proovisin teda umbes 8 aastat tagasi toidus nimega “huarache”, mis tähendab teatud tüüpi mehhiko sandaali. Toit ise näebki välja nagu sandaal. Ja kui ma alati pole kõige suurem maisijahu fänn, siis seda rooga ilma maisijahuta ette…
Autor: Nele L.
Oat Fit burger ühepajatoidukotletiga
Burgerit saab vist peaaegu kõigest teha. Olen varasemalt igasugu katsetusi teinud. Seekord proovisin ühepajatoiduga. Vaja läheb: ühepajatoitu riivjuustu veidi juustukastet kukleid/saia salatilehti hapukoort värsket kurki Oma burgeritel kasutan mõnikord burgerikukleid, ent tihti ka lihtsalt palaleiba või -saia. Seekordse burgeri “alustala” oli Leiburi uus Oat Fit kaerapala hõrk ja õhuke. Veel tervislikum ja veel maitsvam. Ei…
Salatid grilli kõrvale
Ühel õigel grillimisel ei puudu värske salat. Panin kokku 3 erinevat salatit, mida süüa grillitud liha kõrvale. Kabouleh on inspireeritud lähis-idast pärit taboulehist (või ka tabbouleh), ainult et kodumaisete komponentidega. Tavapärase bulguri asemel kasutasin lillkapsast ja sidruni asemel maitsestasin Wöseli õunasiidriäädikaga. Kabouleh ehk tabouleh eestlase moodi 1 klaas lillkapsast 1 klaas peterselli 0,5 klaasi murulauku…
Brioche muffinid
Suurem osa toite valmib mul jääkidest. Mille all ma mõtlen loomulikult toitu, mida on veidi kasutatud, kuid siis unustatud. Alles hiljuti tegin inventuuri oma kappides ja panin paberile kirja kõik toiduained, mis mul on, et siis hakata vaikselt poolikuid ja realiseerimisajale lähenevaid tooteid kasutusele võtma. Seni on see küllaltki hästi õnnestunud. Seekord kasutasin ära Leiburi…
Karamellised šokolaaditükkidega küpsised
Ma väga harva teen midagi magusat, ent kuna täna on emadepäev ja ema on maias, siis valmisid ühed lihtsad, kuid väga magusad küpsised. Karamellised šokolaaditükkidega küpsised Vaja läheb: 1 klaas jahu 0,5 klaasi suhkrut 50 g võid 1 muna 1 tl soola 0,5 klaasi karamelliga šokolaaditükke 1 tl vaniljeekstrakti 100 g valget šokolaadi 1-2 tl…
Mitte päris traditsiooniline Osso Buco
Osso Buco on Itaaliast, Lombardiast pärit vasikaliharoog. Tema üheks nö tunnuseks on liha keskel olev luuüdiga kont. Üks minu järjekordseid lemmikuid. Valmib küll aeglaselt, ent tulemus on seda väärt. Mul on hea meel, et ka õige liha leidmine ei ole väga keerukas. Nii nt on Liivimaa Lihatööstusel ja Saaremaa Lihatööstusel vastav toode kohe olemas. Minu…
Ubadega täidetud kartulid
Kui on olemas Taimne Teisipäev, siis minul oli täna Kartuli Kolmapäev. Kartulist annab teha nii palju asju. Milline on sinu eelistatuim kartuli valmistamise viis? Keedetud? Praetud? Ahjus küpsetatud? Pudruna? Ahjukartul on minu üks lemmikuid. Oma kartuli muutsin ma “huvitavamaks” valmistades ubadest täidise. Koos ubadega läks kartulisse punane sibul, veidi tšilli ja musta pipart, meresoola, küüslaugupulbrit…
Locro Ecuatioriano
Locro Ecuatioriano on kartuli-juustu supp, mis on populaarne nii Ecuadoris kui Peruus. Kuna Peruu on saanud mitmeid kordi maailma parima köögi tiitli või siis “best culinary destination”, otsustasin ka ise lähemalt nende toiduga tutvuda. Alustan lihtsamast ja tegin kartulisuppi. Kuigi locro ecuatoriano on rohkem ikkagi vist Ecuadori toit, süüakse teda palju ka Peruus. Supp ise…
Lihavõttelaud
Pikk nädalavahetus jätab rohkelt aega söögitegemiseks. Ja nagu selliste pühade puhul ikka, meeldib mulle uurida, mida pakutakse maailma teistes köökides. Lihavõtte traditsioonid ja toit, mida süüakse, võivad riigiti olla väga erinevad. Üritasin välja valida enda jaoks kõige huvitavamad. Torta pascualina (spinati-kodujuustu pirukas) Torta pascualina pärineb Itaaliast, aga on väga populaarseks saanud munadepühade ajal Argentiinas ja…
Haug koheva riisiga
Kala on minu meelest alahinnatud ja kala võiks leida toidulaualt rohkem. Pean ka tunnistama, et minagi söön loomaliha kordades rohkem. Ent kui rääkida kalast, siis minu lemmik on kõige tavalisem Eesti vetest leitav haug. Minu jaoks klassika on küpsetada haug ahjus koos hapukoorega. Hapukoore maitsestasin soola (viimase aja lemmik on Renée Voltaire Hawaiian Green Sea…
neletoidublogi.com 