Guatemala on riik Kesk-Ameerikas. Pealinn: Guatemala. Guatemala köök baseerub maiade toidukultuuril, kuhu on põimunud hispaanlaste mõjutusi. Oluline osa on maisil, ubadel ja tšillil. Toitudest on väga levinud tamaled (neid võib leida sadu erinevaid versioone). Tamalesid valmistatakse maisijahust, mida aurutatakse maisi kestades või banaanilehtedes. Täidiseid on erinevaid. Guatemalas on levinuim kasutada aurutamiseks maisi kesti või Calathea…

Filipiinid on saareriik Aasias, mis asub 7641 saarest koosneval saarestikul. Pealinn: Manila. Nagu võis arvata, on toidukultuur väga rikkalik. Leiab nii ülimalt lihtsalt valmistavaid kui ka keerukamaid toite. Kõige enam iseloomustab selle riigi kööki lause “ida kohtub läänega”.  Valisin välja enda jaoks mõned huvitavamad toidud, millest mõningatest tegin oma versiooni (nt lihapalli-nuudlisupp).  Kana ananassikastmes (Chicken…

Kui viimased riigid on olnud Aafrikast, siis nüüd on käes Kariibi mere kord. Grenada on saareriik Lõuna- Ameerikast põhjas Väikeste Antillide saarestikus. Pealinn: Saint George’s. Rahvustoiduks on oil down (eestikeelset vastet ei oska öelda), mis kujutab endast hulka komponente, mis on suures potis kokku keedetud. Kuna nii mõndagi komponenti mul saada polnud, siis rahvustoitu ma…

Gruusia on riik Euroopa ja Aasia piiril. Pealinn: Thbilisi. Söömine ja joomine on olnud ja on praegugi väga oluline osa Gruusia kultuurist. Nimekiri erinevatest toitudest on lõputu. Seega kui hakkasin valima, mida valmistada, oli otsust langetada küllalt raske. Retseptide rohkus tuleneb kindlasti ka sellest, et Gruusia erinevates piirkondades on oma kindel käekiri. Siinkohal tahan ka…

Gabon on riik Kesk-Aafrika läänerannikul. Ta on väikese rahvaarvuga ja hõredalt asustatud riik. Pealinn: Libreville. Toit on suuresti mõjutatud prantsuse köögist. Maapiirkondades süüakse palju riisi ja juurikaid. Kui liha on saadaval, siis enamasti on selleks kana või kala. Nagu Aafrika riigile kohane, kasutatakse palju berbere maitseainet. Nyembwe kana loetakse rahvusroaks. Seda oli mul ka algselt…

Gambia asub Aafrika läänerannikul. Pealinn: Banjul. Gambia rahvustoiduks on domoda. See kujutab endast keskmise konsistentsiga kastmelaadset toitu, mis sisaldab maapähklikreemi, vürtse, liha või kala. Toitu serveeritakse tavaliselt ühes suures taldrikus, kust süüakse kõik koos (tavaliselt käega). Palju süüakse riisi, aga ka nt aurutatud hirssi, kuskussi. Lihadest veis, kana ja kala (ent liha on siiski luksus)….

Käes on aeg tutvust teha järgmise Lääne-Aafrika riigiga: Ghana. Pealinn: Accra. Ghana toit keerleb suuresti tärkliserikaste toiduainete ja tomatite ümber. Seega on ka väga paljud hautised ja supid värvuselt punased. Olulisel kohal on cassava, hirss, plantaan, maguskartul. Jollof riis on levinud kogu Lääne-Aafrikas. Küll võib ta riigiti veidi erineda. Värvuselt punane “ühepotiroog” on lihtne valmistada…

Fidži on väike saareriik Okeaanias. Pealinn: Suva. Fidži toit on üldjoontes väga tervislik. Laialt on levinud india ja hiinapärased toidud, ent nad on tuntud ka mereandide poolest (nagu saarele kohane). Kõiksugu karrid, hautised, supid on populaarsed. Olulilist rolli mängib kookos, seda nii toidus kui ka majanduses. Ajal, mil reisida ei ole võimalik, tasub maailmamaitseid proovida…

Maailma riikide väljakutses on järjestikku tulnud Aafrika riike. Käes on Etioopia kord. Etioopia köögiga olen varemgi tutvunud. Seekord valisin valmistamiseks tibsi. Kuna paljude Etioopia toitude valmistamiseks kasutatakse maitsestatud võid nitter kibbeh, siis valmistasin ise ka selle. Tüüpiliselt serveeritakse injera lameleivaga, mille valmistamise protess võtab kokku aega mitu päeva (seekord valmistama ei hakanud). Enne tibsi valmistamise…