Mina kui soolasearmastaja armastan ka soolaseid pannkooke 😍 PANNKOOGID POŠEERITUD MUNAGA JUUSTUKASTMES Vaja läheb: Pannkoogid: 100 g isekerkivat jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 100 ml piima 2 muna 1 spl sulatatud võid 2 tl hakitud peterselli soola ja suhkrut Juustukaste: 1 tl võid 1 tl jahu piima riivitud juustu soola ja pipart Pošeeritud muna: muna keevat…
Hispaania kartuliomlett chorizoga
Tortilla de patatas ehk meile tuntud kui hispaania kartuliomlett on üks tüüpilisemaid hispaania toite. Mis mulle selle juures kõige rohkem meeldib, on see, et komponendid on lihtsad, maitsed on puhtad ja ehtsad. HISPAANIA KARTULIOMLETT CHORIZOGA Vaja läheb: 2 suuremat kartul 4 muna 1 sibul (viilutatud) viilutatud chorizot soola ja pipart õli Serveerimiseks tomatit ja maitserohelist…
Riis suvikõrvitsa õitega
RIIS SUVIKÕRVITSA ÕITEGA Vaja läheb: 0,5 tassi riisi 0,5 tassi puljongit 1 sibul (hakitud) 200 g suvikõrvitsaõisi 0,5 tl võid 0,5 tl oliiviõli soola ja pipart Sulata pannil või koos õliga. Lisa sinna sibul ja hauta veidi (ära pruunista). Lisa hulka keetmata riis ja sega kuni riis muutub klaasjaks (mõned minutid). Lisa suvikõrvitsa õied, puljong…
Chili con carne
Olen varunud sügavkülma päris mitu pakki hakkliha, millest ühega neist valmistan täna chili con carnet (või vähemalt midagi selle sarnast). Chili con carne Vaja läheb: 300 g hakkliha 200 ml puljongit 200 ml tomatipüreed 1 tass tükeldatud tomateid 1-2 tükeldatud vorstikest 1 purk ube 1 sibul 2 küüslauguküünt 2 spl jalopeno ketšupit 1 tl tšillipulbrit…
Teffi helbed
Praegusel ajal, mil targem on kodus püsida, olen hakanud rohkem kasutama toiduaineid, mis kodus lihtsalt seisavad. Aegade jooksul olen kokku ostnud igasugu huvitavaid asju: teffi helbeid, katsuobushi ehk bonito helbeid, kikerhernejahu, cassava jahu, siirupis palmiseemneid, suvikõrvitsaõisi, kibekõrvitsat soolvees. Esimesena võtsin kasutusele teffi helbed. Teff ehk abessiinia lembehein on hirsi sugulane, mida kasvatatakse Etioopia mägismaadel. Sobib…
Küpsetatud ricotta “määre”
Kui juust ja vorst leival muutuvad igavaks, valmista ise hoopis juustumääre. Kuigi päris määrdeks seda tegelikult nimetada ei saa, sest valmisprodukt jääb pigem teraline kui sile määre. Ent leiva-saia peale sobib siiski hästi. Maitsev on ka 🙂 Küpsetatud ricotta “määre” Vaja läheb: 100 g ricottat 1 muna 0,25 tükeldatud paprikat 2 – 3 spl hakitud…
Kookospiimas hautatud kana
Kookospiimas hautatud kana Vaja läheb: 2 kanakoiba 1 purk kookospiima 3-4 spl purustatud tomateid 1 sibul (hakitud) 1 tl jahvatatud köömneid 1 tl jahvatatud nelki 1 tl paprikapulbrit 1 tl ingveripulbrit 1 tl kuivatatud koriandrit 1 tl kurkumit veidi tšillipulbrit 1 puljongikuubik 3 küüslauguküünt (hakitud) soola ja pipart Valmistamine on imelihtne. Pane kõik komponendid ahjupotti…
Egiptuse köögi radadel
Egiptuse köögile mõeldes tulevad mulle kõige esimesena silme ette kebabid, pita ja riis. Palju leiavad kasutust erinevad köögi- ja puuviljad, kaunviljad. Lihadest on levinuimad kana, lammas, küülik. Väga suurel hulgal leiab vegan toitu, kuna ajalooliselt oli liha kallis ja ka usulistel põhjustel. Kindlasti ei saa mainimata jätta ka laialdast vürtside kasutust ja valikut. Enim kasutatav…
Dominikaani Vabariigi köögi radadel
Dominikaani Vabariigi köök on Hispaania, Aafrika ja põliste Kariibi elanike mõjutustega. Nagu ka hispaanlastel, on päeva olulisim söögikord lõuna. Dominikaanlaste toidulaud kipub olema pigem tugevamapoolne. Palju tarbitakse liha ja tärkliserikkaid toitusid, vähem piimatooteid ja “tärklisevaeseid” köögivilju. Lihadest on enim esindatud sealiha. Oleks tahtnud midagi väga traditsioonilist valmistada (nagu “mangú”, mida süüakse tihti nii hommiku- kui…
Ecuadori köögi radadel
Kui Ecuadori köögiga tutvuma hakkasin, olin üllatunud kui palju kartulit võis retseptides leida. Kuna ka eestlane on kartulisööja rahvas, siis valmistamiseks kartulitoidud ka valisin. Llapingacos ja Locro de papa on üsnagi klassikalised Ecuadori road, mida tasub kindlasti proovida. Llapingachos ehk lihtsamalt öeldes kartulipannkoogid on Ecuadori traditsiooniline toit, mida valmistatakse kartulipudrust, sibulast ja juustust. Väga lihtsate…
neletoidublogi.com 