Belau on Vaikse ookeani lääneosas paiknev riik ja on üks noorimaid maailmas! Ta asub küllaltki lähedal Filipiinidele ja seega on ka toidus palju mõjutusi just sealt. Belau on üks neist riikidest, mille kohta tohututes kogustes informatsiooni ei olnud. Belau traditsioonilisest toitudes valisin välja tinola supi. Tinola supp on üks järjekordne kanasupp. Ma olen oma riikidega…

Nagu ikka, on Belize toidukultuur segu erinevate kultuuride köökidest (maiad, piraadid, hispaanlased, Aafrika, inglased jpt). Näiteks tsitrusemahlas marineeritud ja maa-all banaanilehtede sees küpsetatud sealiha on üks maiade kultuurist pärinenud toitude näidetest. Barbeque ehk grillimine tuli kaasa koos piraatidega. Hispaania mõju on paljudele maitseainetele. Inglased tõid meie moodi leiva, õlle, juustud. Nagu enamikes Ladina-Ameerika maades, ei…

Bhutan on jällegi üks sellistest riikidest, millest palju ei teata. Bhutan asub Himaalaja mäestiku idaosas. Neil on väga omanäoline toit, aga levinud on ka Tiibeti, Nepaali, India köögid. Üks levinumaid roogi on “ema datshi” (võib ka nimetada Bhutani rahvusroaks), mis sisaldab endas tšillit ja juustu, mida küpsetatakse koos rohke võiga. Kohalikud küll kasutavad seal kohapeal…

Belgia köögi retsepte uurides olin elevil. Kuna tegu on Euroopa riigiga ja toiduained meieomadega sarnased, siis oli retseptide valik, mida valmistada suur. Isegi nii suur, et raske oli mõelda, mida võtta, mida jätta. Kuna ema oli alles hiljuti andnud mulle paar kala tükki, osutus üheks valituks kindlasti kalatoit. Ja selleks osutus “paling in’t groen”, mis…

Bahreini toite uurides, oli rõõm näha juba tuttavaid retsepte. Nt on ka neil levinud hommikusöögiks balaleet, mida valmistasin juba Araabia Ühendemiraatide teema juures (vt retsepti siit https://nellublog.blogspot.com/2019/08/araabia-uhendemiraatide-koogi-radadel.html). Samuti on neil ühiselt levinud erinevad riisi, kana- ja lambaliharoad, falafel jne. Valmistamiseks valisin Bahreini ühe rahvusroa “chicken machboos”. Maitsev riisiroog, mida tehaks tavaliselt lamba- või kanalihaga. Mina kasutasin…

Bahama on väike saareriik Kariibi meres. Kui Bahama toitude kohta lugesin, muutusin juba päris murelikuks, et äkki ei leiagi valmistamiseks sobivat toitu. Kõik olid lihtsalt nii võõrapärased, et komponentide leidmine läinuks raskeks. Väga levinud on seal mereannid (kalad, krabid jne jne). Mereande on meilgi müügil, ent ei saaks võrrelda värskelt püütud krabi meil poest ostetud…

Kui kuuled sõna “wienerschitzel” tekib tahes tahtmata silme ette kujutluspilt viinerišnitslist. Viineritega ei ole aga siin midagi pistmist. Tegemist on ühe tuntuima Austriast pärit toiduga – kuulsa Viini šnitsliga. Traditsiooniliselt tehakse teda vasikalihaga, ent keelatud ei ole kasutada ka nt eestlase lemmikut – sealiha. Mina kasutasin veist. Huvitav fakt on, et viini šnitsli juurde kastet…

Austraalia toidust ja köögist võiks pikalt rääkida. Mul on olnud õnn ka ise korra Austraaliat külastada ja veidi lähemalt nende toidukultuuriga tutvuda. Kui muidu ei oleks Austraalia köök nii ligitõmbav mulle, siis oma kogemuse tõttu, on nüüdseks temas midagi paeluvat. “Must have” Austraalias on kindlasti känguruliha ja Vegemite. Esimene neist mulle väga meeldis, teine nii…

Aserbaidžaani köögis on väga populaarne plov. Loetaksegi teda üheks rahvustoiduks. Plovi võid leida Aserbaidžaanis rohkem kui neljakümnes versioonis. Traditsioonilisemad viisid on valmistada teda lamba- või kanalihaga. Mina eestipärastasin oma plovi ja tegin ta sealihaga. Kuna nt Aserbaidžaani kanalihaplovi käivad ka kuivatatud puuviljad, leidsin, et siga sobib magusaga väga hästi kokku ja panen kana asemel hoopis sea. Aserbaidžaanis…

Nagu kõikidel maailmaköökidel, on ka Armeenia toidul palju mõjutusi teistest riikidest. Ent neil on ka palju oma! Kui kuuled sõna “harissa“, siis seostub tavaliselt esimena sellega üks kaste. Aga kas teadsid, et harissa on ka Armeenias tuntud puder! Kuna heal lapsel mitu nime, siis on ta tuntud ka keshkeg, hariseh või herriseh nime all. Ma…