Viimasel ajal olen toidutegemisel kasutanud erinevaid alkohoolseid jooke. Küll veini, siidrit, õlut ja viina. Nüüd on kord jällegi õlle käes. Kui viimati kasutasin heledat, siis nüüd tumedat õlut. Õlu annab toidule omapärase tummise maitse ja sobib eriti hästi hautiste ja liha juurde. Retseptis kasutasin ära paar minu jaoks uut (Linnamäe Lihatööstuse põdraliha poolsuitsu grillvorst juustuga…

Hakkliha ei ole kunagi liiga palju! Ja kellele ei meeldiks lihapallid!? Kombineerisin oma lihapallid hakklihakastmega. Topelt hakkliha! Nämm! Vaja läheb: Lihapallide jaoks: 200 g veisehakkliha peotäis riivsaia 1 sibul 1 spl Worcesteri kastet 1 spl Wöseli õunasiidriäädikat rosmariini soola pipart vett Kastme jaoks:  200 g veisehakkliha 1 sibul 1 loomalihapuljongikuubik 100 ml heledat õlut 500…

Sirvisin Jamie Oliveri kokaraamatut ja mõtlesin, mida süüa teha. Silm jäi karjuse piruka peale. Mida mul aga ei olnud, olid vajalikud komponendid. Ent inspiratsiooni andis see retsept siiski. Otsustasin ära kasutada kartulipudruidee ja kombineerida see kapis oleva juustu, peekoni ja muu kraamiga. Välja tuli juustune kartulipudruvorm peekoniga! Vaja läheb: 5-6 kartulit 200 g Valio riivitud…

Sealiha on hea liha! Kui rääkida lihast, siis ma ei teagi, mis on minu lemmik: siga, lammas või veis. Sealiha puhul meeldib mulle tema rasvast tulev mahlakus, lamba juures tema spetsiifiline maitse ja veis on mõnusalt ehe. Seekord sai valmistatud sealiha. Sealiha valik meie poodides on mõnusalt suur ja teda leiab pea igast poest. Lisaks…

Mida teha õhtusöögiks, kui külmkapis on vaid Linnamäe Lihatööstuse põdramaksa pasteet, poolik Alma hapukoor, Saaremaa suitsutatud Kadaka riivjuust, Rakvere LK inglisepärane toorsuitsupeekon, hapukurk ja veidi paprikat? Väga loov ma ei olnud, kuid valmis pasteedine makaronivorm. Vaja läheb: 1 pakk Linnamäe Lihatööstuse põdramaksa pasteeti (loomulikult võid ükskõik millist pasteeti kasutada) 200 g hapukoort Rakvere LK inglisepärast…

Tatar ei satu just tihti toidulauale. Kuigi mulle tatar väga maitseb, kipub käsi haarama ikka pigem pasta või riisi järele. Kas teadsid, et tatar ei ole teravili tavalises mõistes, vaid ta vili on tegelikult pähkel!? Ta ei sisalda gluteeni, on kergesti seeditav ja toitev – kõik head omadused üheskoos! Tatrapilaff Vaja läheb: 0,5 klaasi tatart…

Suvikõrvitsavorm/lasanje Vaja läheb: 1 suurem suvikõrvits 500g kodujuustu 3/4 klaasi riivitud parmesani 2 muna 1tl küüslaugupulbrit tomatikastet soola pipart shampinjone Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Sega kokku nn täidis. Selleks võta suurem kauss, lisa sinna kodujuust, muna, küüslaugupulber, sool ja pipar. Võta ahjuvorm (suurus vali vastavalt sellele, kui palju on sul suvikõrvitsat ja kui mitu kihti…

Lähenemas on Valentinipäev ehk eesti keeles sõbrapäev. Ja sellest inspireerituna otsisin ma interneti avarustest välja hulga retsepte, mida selle päeva puhul hea teha oleks. Esimeseks retseptiks on “Marry Me Chicken” ehk kana päikesekuivatatud tomatitega Vaja läheb: 2 kanakintsu 2 küüslauguküünt 0,5 tl tšillipulbrit või -helbeid 1 tl kuivatatud tüümiani peotäis päikesekuivatatud tomateid 200 ml kanapuljongit…

Kuidas tähistada rahvusvahelist piimapäeva siis, kui sulle piim ei maitse?! Minestrone supp ei ole küll klassikaline variant, mida teha. Tegelikult ju klassikalises minestrone supis ei käigi piima!? Ent surfates erinevates piimatoitude retseptides, jäi silm just minestrone supi peale – ja selles retseptis oli ka piim. Kui lugeda minestrone kohta lähemalt, siis tegelikult ju õiget retsepti…