Belgia köögi retsepte uurides olin elevil. Kuna tegu on Euroopa riigiga ja toiduained meieomadega sarnased, siis oli retseptide valik, mida valmistada suur. Isegi nii suur, et raske oli mõelda, mida võtta, mida jätta. Kuna ema oli alles hiljuti andnud mulle paar kala tükki, osutus üheks valituks kindlasti kalatoit. Ja selleks osutus “paling in’t groen”, mis…

Bahreini toite uurides, oli rõõm näha juba tuttavaid retsepte. Nt on ka neil levinud hommikusöögiks balaleet, mida valmistasin juba Araabia Ühendemiraatide teema juures (vt retsepti siit https://nellublog.blogspot.com/2019/08/araabia-uhendemiraatide-koogi-radadel.html). Samuti on neil ühiselt levinud erinevad riisi, kana- ja lambaliharoad, falafel jne. Valmistamiseks valisin Bahreini ühe rahvusroa “chicken machboos”. Maitsev riisiroog, mida tehaks tavaliselt lamba- või kanalihaga. Mina kasutasin…

Bahama on väike saareriik Kariibi meres. Kui Bahama toitude kohta lugesin, muutusin juba päris murelikuks, et äkki ei leiagi valmistamiseks sobivat toitu. Kõik olid lihtsalt nii võõrapärased, et komponentide leidmine läinuks raskeks. Väga levinud on seal mereannid (kalad, krabid jne jne). Mereande on meilgi müügil, ent ei saaks võrrelda värskelt püütud krabi meil poest ostetud…

Kui kuuled sõna “wienerschitzel” tekib tahes tahtmata silme ette kujutluspilt viinerišnitslist. Viineritega ei ole aga siin midagi pistmist. Tegemist on ühe tuntuima Austriast pärit toiduga – kuulsa Viini šnitsliga. Traditsiooniliselt tehakse teda vasikalihaga, ent keelatud ei ole kasutada ka nt eestlase lemmikut – sealiha. Mina kasutasin veist. Huvitav fakt on, et viini šnitsli juurde kastet…

Austraalia toidust ja köögist võiks pikalt rääkida. Mul on olnud õnn ka ise korra Austraaliat külastada ja veidi lähemalt nende toidukultuuriga tutvuda. Kui muidu ei oleks Austraalia köök nii ligitõmbav mulle, siis oma kogemuse tõttu, on nüüdseks temas midagi paeluvat. “Must have” Austraalias on kindlasti känguruliha ja Vegemite. Esimene neist mulle väga meeldis, teine nii…

Aserbaidžaani köögis on väga populaarne plov. Loetaksegi teda üheks rahvustoiduks. Plovi võid leida Aserbaidžaanis rohkem kui neljakümnes versioonis. Traditsioonilisemad viisid on valmistada teda lamba- või kanalihaga. Mina eestipärastasin oma plovi ja tegin ta sealihaga. Kuna nt Aserbaidžaani kanalihaplovi käivad ka kuivatatud puuviljad, leidsin, et siga sobib magusaga väga hästi kokku ja panen kana asemel hoopis sea. Aserbaidžaanis…

Nagu kõikidel maailmaköökidel, on ka Armeenia toidul palju mõjutusi teistest riikidest. Ent neil on ka palju oma! Kui kuuled sõna “harissa“, siis seostub tavaliselt esimena sellega üks kaste. Aga kas teadsid, et harissa on ka Armeenias tuntud puder! Kuna heal lapsel mitu nime, siis on ta tuntud ka keshkeg, hariseh või herriseh nime all. Ma…

Ma olen varasemalt tegelikult Argentiina köögiga juba tutvunud. Aastaid tagasi korraldasime sõbrannaga teemapeo, kus teemaks oligi Argentiina (söök, jook, muusika). Väga palju ma enam ei mäleta, mida valmistasime, kuid üks on küll meeles – dulce de leche! Kondenspiim keedetud mõned tunnid koos purgiga kuumas vees. Tõeline magus hõrgutis, mis maitseb ka mulle (kui mittemagusasõbrale). Paljude…

Taaskord olen jõudnud ühe Lähis-Ida riigi juurde. Nagu juba korduvalt maininud olen, armastan väga nende maade toitu. Araabia Ühendemiraatide toit on sarnane tema naabrite ja teiste Lähis-Ida ning Aasia riikidega. Nagu araabiamaadele kohale on toit seal väga maitseterikas. Domineerivad safran, kardemon, kurkum. Hommikusöök sisaldab enamasti leiba (olgu selleks siis raqaq, khameer või chebab) serveerituna juustu, munade või datlisiirupiga. Ent…

Antigua ja Barbuda on saareriik Põhja-Ameerika ja Lõuna-Ameerika mandrite vahel Väikestes Antillide saarestikus ehk lihtsamalt öeldes väike saareriik Kariibi mere ääres. Pealinn on Saint John’s ja riigikeeleks inglise keel. Enamik rahvastikust on Aafrika päritoluga. Kui mul palutaks riiki kaardilt näidata, siis täpse asukoha määramisega jääksin kindlasti hätta.  Riigis valitseb troopiline kliima. Sellest tulenevalt on ka toit…