Täna on rahvusvaheline “corned beef hash day“. Eestikeelset vastet sellele ei oskagi öelda. Toit ise on lihtne ja taskukohane. Populaarseks sai see II maailmasõja ajal ja selle järgselt, kui värsket liha ei olnud koguaeg käepärast saada. Corned beef hash retsepte on mitmeid, kuid põhikomponentideks on alati konservliha, keedukartul ja sibul. Mina valmistasingi selle päeva puhul…
Rubriik: Soolased toidud
Pärsia nisuleib ehk barbari
Proovisin teha pärsia nisuleiba ehk barbarit. Retsepti leidsin Nami-Namist ja välja tuli nii nagu pildil näete. Kui otsida internetis barbari pilte, siis välimus ei ole minu omaga üldsegi sarnane. Loomulikult olin jõudnud leivad juba ahju panna kui barbari kohta lähemalt lugema hakkasin. Loodetavasti aga maitseb sarnaselt. Barbari on lameleibadest kõige paksem ja on väga populaarne…
Ahjupolenta seentega
Kuna polenta on maisijahust puder, siis oli mul tema kohta väga suur eelarvamus. Eelnevalt maisijahust tehtud toidud mulle pole varem meeldinud, just tema spetsiifilise maitse pärast. Esimest korda polentat tehes, olin ma hirmu täis, et ees ootab seesama spetsiifiline maitse. Õnneks nii see ei läinud. Kindlasti on polental oma maitse, aga üldsegi mitte halb! See…
Vanaema seenerull
Koos suure hulga hoidistega, saatis vanaema mulle ka ühe vahva retsepti, mille ma lõpuks ka järgi proovisin. Seenerull! Olen näinud paljusid munarulli retsepte, kuid ei ole kunagi olnud mahti proovida, sest tundus kogu valmistamine nii keeruline ja ei olnud kindel, kas ikka välja tuleb jne. See seenerull ongi tegelikult üks munarulli variantidest. Vaja läheb: 1…
Kartulikotletiburger
Siin retseptis kasutasin Pulled Pork “Kansas City” liha ja jällegi ka kartulit! Kartulikotletiburger kujutab endast kahte kartulikotletti/pannkokki, mille vahel on rebitav liha, sibul ja paprika. Kastmeks türgi jogurt (viimasel ajal kasutan seda pea igas toidus). Kartulikotletiburger Kotlet: 3-4 kartulit veerand tassi türgi jogurtit mõnd head maitseainesegu ja maitseürte soola 1 muna jahu (nii palju, et…
Praetud haug
Minu kõigi aegade lemmikkala on haug. Olenemata valmistamisviisist, on ta alati hea. Nii praetult, küpsetatult kui ka keedetud. Vanasti vanaema keetis haugi pead ja kehad eraldi. Mulle tohutult meeldis haugi päid lutsutada. Liha oli peades küll vähe, kuid see-eest oli konte lutsutada mõnusalt mahlane. Poest kahjuks haugi päid leidnud ma veel ei ole. Väga hea…
Koorene ahjukartul
Ma armastan kasutada ahjutoitude juures hapukoort. Kuna mul kodus oli suuremas koguses mozzarella juustu, mille eest olen tänulik Vigala Piimatööstusele, siis otsustasin teha miskit ahjus. Mozzarella juust on minu meelest parim kui ta on soe ja veniv! 6-7 kartulit 500 g hapukoort 300 g mozzarellat (siinkohal soovitakski Vigala Piimatööstuse 300g pakki – see on hea…
Türgi jogurti marinaadis sealiha kartuli-patissonipudruga
Seasisefileed Türgi jogurtit Santa Maria lihamaitseainet tüümianiga küüslauku soola Puder: kartulit patissoni soola kuivatatud basiilikut Lõika seasisefilee õhukesteks viiludeks. Maitsesta. Mina kasutasin selleks Santa Maria lihamaitseainet tüümianiga. Lisa küüslauk ja Türgi jogurtit, et kogu liha oleks kaetud. Jäta 4-5 tunniks marineerima. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 45 minutit. Mina kasutasin küpsetamiseks küpsetuskotti, et kõik mahlad…
neletoidublogi.com 