Antud retsept sai tehtud seetõttu, et kõrvitsat oli liiga palju kodus. Aga kuna mulle kõrvits puhtalt niiväga ei maitse, siis otsustasin segada ta kartuliga. Kartuli-kõrvitsa puder sealihaga Vaja läheb (kogused arvesta selle järgi, kui suurt vormi kasutad): 1 osa kartulit 1 osa kõrvitsat tilli seakaelakarbonaadi lõike shampinjone parmesani rohelisi ube küüslaugupulbrit või muud küüslauguga maitseainet…

Ei küll enam suvi ja kurgihooaeg, ent värske salat on siiski hea. Jagan kolme kurgisalati retsepti, mida talvelgi on mõnus nt liha kõrvale süüa. Minu enda lemmikuks on kurgi-pirni salat, millel on mõnusalt intensiivne maitse (suuresti tänu sellerile). Misopuljongis hautatud ubadega salat sobib roaks omaette ja meloni-kurgi salat hästi muu toidu kõrvale (kuna on ise…

Täna leidsid tee minu kööki lihapallikesed. Lihapallikesed on nagu lihapallid ikka, aga väiksemad ja armsamad. Saaremaa Lihatööstuse lihapallikesed on mõnusad suupärased. Sobivad suurepäraselt niisama söömiseks, aga ka erinevate toitude sisse. Mina valmistasin kiire ja lihtsa õhtusöögi: Ahjukartul lihapallikestega, kõrvale seenekaste ja hautatud kapsas. Ahjukartul lihapallikestega Vaja läheb: kartuleid Saaremaa Lihatööstuse lihapallikesi küüslauku tüümiani soola ja…

Saaremaa Lihatööstusel on tulnud müügile hulk uusi tooteid. Tootevalikust leiab nii erinevaid lihapalle kui ka pihve. Hakkan aegamisi neid proovima. Esimesena: hamburgeri pihvid veiselihast. Burgerid on ühed mu lemmikud. Kui mitte just iga nädal, siis paar korda kuus söön kindlasti. Sealjuures väga oluline komponent on pihv – maitseküllane, mahlane, paraja suurusega. Saaremaa Lihatööstuse hamburgeri pihvidel…

Kui on midagi, mis hästi kokku sobib, siis on selleks maasikad, sinihallitusjuust ja veiseliha. Mõnusalt värske, kerge, suvine. Vaja läheb:veiselihamaasikaidpunast sibulatsinihallitusjuustujääsalatitbalsamicotkreeka pähkleidküüslaukusoolamusta pipart Tükelda liha ribadeks. Haki küüslauk. Kuumuta pannil või, lisa küüslauk ja kuumuta veidi, kuni või on küüslauguga maitsestunud. Lisa liha ja prae. Maitsesta soola ja pipraga. Mina lisasin ka balsamicot.Tükelda ülejäänud komponendid…

Kui soovid midagi veidi eksootilist, valmista kaktuselehe – valge maisi salat. Kaktuselehed on mulle juba vanad tuttavad. Esimest korda proovisin teda umbes 8 aastat tagasi toidus nimega “huarache”, mis tähendab teatud tüüpi mehhiko sandaali. Toit ise näebki välja nagu sandaal. Ja kui ma alati pole kõige suurem maisijahu fänn, siis seda rooga ilma maisijahuta ette…

Burgerit saab vist peaaegu kõigest teha. Olen varasemalt igasugu katsetusi teinud. Seekord proovisin ühepajatoiduga. Vaja läheb: ühepajatoitu riivjuustu veidi juustukastet kukleid/saia salatilehti hapukoort värsket kurki Oma burgeritel kasutan mõnikord burgerikukleid, ent tihti ka lihtsalt palaleiba või -saia. Seekordse burgeri “alustala” oli Leiburi uus Oat Fit kaerapala hõrk ja õhuke. Veel tervislikum ja veel maitsvam. Ei…

Ühel õigel grillimisel ei puudu värske salat. Panin kokku 3 erinevat salatit, mida süüa grillitud liha kõrvale. Kabouleh on inspireeritud lähis-idast pärit taboulehist (või ka tabbouleh), ainult et kodumaisete komponentidega. Tavapärase bulguri asemel kasutasin lillkapsast ja sidruni asemel maitsestasin Wöseli õunasiidriäädikaga. Kabouleh ehk tabouleh eestlase moodi 1 klaas lillkapsast 1 klaas peterselli 0,5 klaasi murulauku…

Osso Buco on Itaaliast, Lombardiast pärit vasikaliharoog. Tema üheks nö tunnuseks on liha keskel olev luuüdiga kont. Üks minu järjekordseid lemmikuid. Valmib küll aeglaselt, ent tulemus on seda väärt. Mul on hea meel, et ka õige liha leidmine ei ole väga keerukas. Nii nt on Liivimaa Lihatööstusel ja Saaremaa Lihatööstusel vastav toode kohe olemas. Minu…

Kui on olemas Taimne Teisipäev, siis minul oli täna Kartuli Kolmapäev. Kartulist annab teha nii palju asju. Milline on sinu eelistatuim kartuli valmistamise viis? Keedetud? Praetud? Ahjus küpsetatud? Pudruna? Ahjukartul on minu üks lemmikuid. Oma kartuli muutsin ma “huvitavamaks” valmistades ubadest täidise. Koos ubadega läks kartulisse punane sibul, veidi tšilli ja musta pipart, meresoola, küüslaugupulbrit…