Mõni aeg tagasi leidsin oma põhikooliaegse käsitsi kirjutatud retseptiraamatu. Väga nostalgiline oli seda sirvida ja lugeda, mida kõike ma sinna kirja olin pannud. Kuigi mul retseptiideedest väga puudust ei tule, mõtlesin, et oleks vahva sealt “raamatust” ka midagi katsetada. Kahjuks mul retseptiraamatus valmistatud toidust pilte polnud, seega enne/pärast võrrelda ei saa. Vaja läheb: 100 g…
Kuu: november 2020
Biscotti pähklite ja rosinatega
Üks mu lemmikuid küpsiseid – biscotti. Ideaalne nt musta kohvi kõrvale. Hommikusöögiks või hilisõhtuseks snäkiks. Plussiks on biscotti puhul ka see, et nad säilivad kaua (isegi kuni 3 nädalat). Pärit Itaaliast, linnast nimega Prato. Vaja läheb: 1,5 tassi jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soodat 0,5 tl kaneeli 0,25 tl soola 2 muna 1/3 tassi…
Guyana köögi radadel
Guyana on väike riik Lõuna-Ameerikas. Mitmekülgne ja maitseterikka toidukultuuriga, saades mõjutusi nii pärismaalastelt kui ka teistelt kultuuridelt. Ühed baastoiduained on kindlasti cassava ja magustkartul. Levinud on mereannid ja puuviljad. Guyana “pepperpot” on Guyana rahvusroog. Kirjutan “pepperpot”, kuna ei osanud leida eestikeelset vastet. Traditsiooniliselt sisaldab ta vedelikku nimega “cassareep”, mida siin on üsna keeruline leida. Ta…
Guinea-Bissau köögi radadel
Guinea-Bissau on riik Lääne-Aafrikas. Naabriks Guinea (vaata postitust https://neletoidublogi.com/2020/07/01/guinea-koogi-radadel/). Kuna riik asub ookeani ääres, on põhiliseks toiduks kala, köögi- ja puuviljad. Ka nt riis on kogu riigis levinud (küll enamasti imporditud). Tüüpiline Guinea-Bissau toit on tärkliserikas, kergem liha poolest ja rasvarohke. Omane on kasutada ka palju vürtse. Nii nagu Guinea retsepte katsetades, valmistasin ka Guinea-Bissau…
neletoidublogi.com 