Vaja läheb:
2 suuremat sibulat
500 ml puljongit (eelistatult kana või köögivilja)
150 g sulatatud juustu (mina kasutasin E-Piim sulatatud juustu BBQ tšilliga)
peotäis värsket tüümiani
soola ja pipart
veidi õli
1-2 viilu brioche saia

Haki sibul. Mina lõikasin sibulast ribad, kuid võid teha ka soovi korral kuubikud. Kuumuta paksu põhjaga potis (pigem väiksem pott) õli. Lisa sibul ja prae kuni kuldne. Lisa hulka puljong ja peotäis värsket tüümiani. Lase keema tõusta. Lisa sulatatud juust. Keeda pidevalt segades kuni juust on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga.

Lõika saiaviiludest kuubikud. Rösti pannil.

Serveeri supp koos saiakuubikutega.