Kuigi pardikoiva confit on juba omaette hea, sobib ta väga hästi ka lasanjesse. Lihtsama vastupanu teed minnes, kasutasin juba valmis confit (Linnamäe Lihatööstus). Retsept iseenesest on lihtne. Küll aga ei pruugi alati rabarberiketšup kättesaadav olla, seega võib selle vajadusel välja jätta. Mina kasutasin kevadel isetehtud ketšupit, mille varud mul kenasti kapis on – minu 2021…
Autor: Nele L.
Tomatine riisisupp
Vaja läheb: 1 sibul 3 küüslauguküünt 1 purk tükeldatud/purustatud konservtomateid 1-2 tl taco maitseainesegu 4 tassi vett 1 puljongikuubik 1 purk konservkikerherneid 0,5 tassi riisi shampinjone rohelist sibulat soola ja pipart Võta keskmise suurusega või veidi suurem pott. Kuumuta poti põhjas õli, lisa hakitud sibul ja küüslauk ning prae veidi (umbes 2 minutit). Lisa maitseainesegu…
Vürtsikad kartulid
Need kartulid on lihtsad ja maitsvad. Sobivad hästi nt verivorstide ja hapukurkidega. Vaja läheb: 3-4 keskmise suurusega kartulit 2 küüslauguküünt 1 tšillikaun 1 tl ingverijuurt 1 tl garam masala maitseainesegu 0,5 tl kurkumit 0,25 tl cayenne pipart veidi soola ja musta pipart 1 tass köögiviljapuljongit Tükelda kartul kuubikuteks. Haki küüslauk, tšilli ja ingverijuur. Kuumuta pannil õli….
Spagetid köögiviljadega
Vaja läheb: 200 g spagette 1 paprika (tükeldatud) 50 g päikesekuivatatud tomateid 0,5 suvikõrvitsat (õhukeste viiludena) 1 spl metspähkleid 2 küüslauguküünt (purustatud) 0,5 tassi külmutatud herneid soola ja pipart Rösti pannil metspähklid. Kuumuta pannil õli. Lisa tükeldatud paprika. Maitseta soolaga. Prae kuni paprika nahale moodustuvad “villid” (prae kindlasti mõlemad küljed). Lükka praetud paprika panni serva,…
Mida valmistada surimikrevettidest
Kõik kindlasti teavad, mis on krabipulgad, kuid kas ka seda, mis on surimi!? Surimi on naturaalselt kasvanud kala hakitud ja töödeldud filee, mis on vormitud ühtlaseks valgeks massiks. Sellele valgele massile lisatakse muna, õli, soola jm ning vormitakse sobiv kuju. Meile kõige tuttavam kuju ongi krabipulk, kuid on olemas veel palju teisigi. Üks põnevamaid neist…
Iisraeli köögi radadel
Iisraeli köögi toitudel on palju mõjutusi Araabia ja Vahemere maade toidukultuurist. Kikerherne-oliivi padjakesed/määre Vaja läheb: (2 sööjale) 1 tass kikerherneid (konserv) 0,5 tassi kivideta oliive 0,5 sibulat 3 küüslauguküünt 0,5 tl musta köömne seemneid peotäis värsket peterselli soola ja pipart õli praadimiseks Kurna ja loputa kikerherned. Tõsta kikerherned, sibul (võid lõigata suuremateks tükkideks), oliivid, musta…
Bread Pakora
Bread Pakora on populaarne Indiast pärit tänavatoit (populaarne eelkõige Indias). Lihtsate komponentidega, maitsev ja soodne! Üks toitudest, mida ikka ja jälle valmistan. Vaja läheb: (2 sööjale) 4 viilu saia 2 kartulit 2 spl chutney’t (või mõnd muud kastet) 0,5 tl mangopulbrit veidi tšillipulbrit soola ja pipart peotäis värsket peterselli 0,5 sibulat (hakitud) Paneering/taigen: 2 spl…
Iirimaa köögi radadel
Iirlaste toidulaual on tähtsal kohal kartul (nagu meilgi). Iirimaa toidu kohta lugedes, tuli ette päris mitmeid versioone kartulipudrust. Üks neist on colcannon, mille kohta öeldakse, et igal perekonnal on oma retsept. Ka mina tegin oma. Colcannon kapsaga ehk kartulipuder kapsaga Vaja läheb: (4-6 sööjale) 0,5 kapsapead 4 kartulit 0,5 tassi sibulat (tükeldatud) 0,5 tassi hapukoort…
Horvaatia köögi radadel
Väga pikalt ei ole tegelenud oma väljakutsega valmistada igast maailma riigi köögist mõni toit. Horvaatia on saanud mitmeid katseid, kuid erinevatel põhjustel ei ole retsepte jõudnud üles kirjutada. Nüüd võtsin Horvaatia köögi uuesti käsile ja valmistasin suppi Zagorska juha (supp seente ja singiga). Zagorska juha on pärit Horvaatia põhja piirkonnast Zagorje. See supp oli vanasti…
Causa Rellena
Causa Rellena on Peruust pärit kartuliroog, mis kujutab endast tuunikalasalatit kahe kartulipudru kihi vahel. Kas teadsid, et kartul on pärit Peruust!? Kartulisegu: 3-4 kartulit 0,5 sidruni mahl veidi cayenne pipart veidi kurkumit sool ja pipar Tuunikalasegu: 1 tuunikalakonserv 1 porgand 1 sibul tilli (vm rohelist) 0,5 sidruni mahl sool ja pipar 2 spl majoneesi veidi…
neletoidublogi.com 