Hispaania toit on mulle hingelähedane. Seda mitmel põhjusel: Hispaania on üks väheseid riike, mida olen külastanud; mul on üks väga hea hispaanlasest sõber; sealne on ülimalt maitsev; ma armastan hispaania keelt üle kõige ja loetelu võiks vist jätkuda lõpmatuseni. Hispaanlastele endile on toit väga oluline ja nad on oma toidukultuuri üle ka väga uhked. Hispaania…

Haiti köögi teema sattus mulle ühel eriti armsal ajal – jõuludel. Hea põhjus, miks Haiti kultuuri kohta veidi teise nurga alt lugeda. Kuna tegemist on siiski teise kultuuriga, pole toitude valmistamisel 100% traditsioonide juurde võimalik jääda. Inspireerituna Haiti maitsetest, valmisid järgmised toidud.. Haitian Kremas Üks kõige kuulsamaid jooke on kindlasti Haitian Kremas (magus likööritaoline jook)….

Guyana on väike riik Lõuna-Ameerikas. Mitmekülgne ja maitseterikka toidukultuuriga, saades mõjutusi nii pärismaalastelt kui ka teistelt kultuuridelt. Ühed baastoiduained on kindlasti cassava ja magustkartul. Levinud on mereannid ja puuviljad. Guyana “pepperpot” on Guyana rahvusroog. Kirjutan “pepperpot”, kuna ei osanud leida eestikeelset vastet. Traditsiooniliselt sisaldab ta vedelikku nimega “cassareep”, mida siin on üsna keeruline leida. Ta…

Guinea-Bissau on riik Lääne-Aafrikas. Naabriks Guinea (vaata postitust https://neletoidublogi.com/2020/07/01/guinea-koogi-radadel/). Kuna riik asub ookeani ääres, on põhiliseks toiduks kala, köögi- ja puuviljad. Ka nt riis on kogu riigis levinud (küll enamasti imporditud). Tüüpiline Guinea-Bissau toit on tärkliserikas, kergem liha poolest ja rasvarohke. Omane on kasutada ka palju vürtse. Nii nagu Guinea retsepte katsetades, valmistasin ka Guinea-Bissau…

Guinea on riik Lääne-Aafrikas. Pealinn: Conakry. Teda ei tasu segi ajada Guinea-Bissau ja Ekvatoriaal-Guineaga – need on eraldiseisvad riigid, kuigi samuti Aafrikas. Toidukultuurilt sarnaneb Guinea suuresti teistele Lääne-Aafrika riikidele. Ent neil leidub ka omi pärle. Mina valisin valmistamiseks ühe Lääne-Aafrikale üpriski omase roa. Maapähklikreemi ja tomatikastmes hautatud liha. Sarnase toidu tegin ka Gambia köögi radadel…

Guatemala on riik Kesk-Ameerikas. Pealinn: Guatemala. Guatemala köök baseerub maiade toidukultuuril, kuhu on põimunud hispaanlaste mõjutusi. Oluline osa on maisil, ubadel ja tšillil. Toitudest on väga levinud tamaled (neid võib leida sadu erinevaid versioone). Tamalesid valmistatakse maisijahust, mida aurutatakse maisi kestades või banaanilehtedes. Täidiseid on erinevaid. Guatemalas on levinuim kasutada aurutamiseks maisi kesti või Calathea…

Filipiinid on saareriik Aasias, mis asub 7641 saarest koosneval saarestikul. Pealinn: Manila. Nagu võis arvata, on toidukultuur väga rikkalik. Leiab nii ülimalt lihtsalt valmistavaid kui ka keerukamaid toite. Kõige enam iseloomustab selle riigi kööki lause “ida kohtub läänega”.  Valisin välja enda jaoks mõned huvitavamad toidud, millest mõningatest tegin oma versiooni (nt lihapalli-nuudlisupp).  Kana ananassikastmes (Chicken…

Kui viimased riigid on olnud Aafrikast, siis nüüd on käes Kariibi mere kord. Grenada on saareriik Lõuna- Ameerikast põhjas Väikeste Antillide saarestikus. Pealinn: Saint George’s. Rahvustoiduks on oil down (eestikeelset vastet ei oska öelda), mis kujutab endast hulka komponente, mis on suures potis kokku keedetud. Kuna nii mõndagi komponenti mul saada polnud, siis rahvustoitu ma…

Gruusia on riik Euroopa ja Aasia piiril. Pealinn: Thbilisi. Söömine ja joomine on olnud ja on praegugi väga oluline osa Gruusia kultuurist. Nimekiri erinevatest toitudest on lõputu. Seega kui hakkasin valima, mida valmistada, oli otsust langetada küllalt raske. Retseptide rohkus tuleneb kindlasti ka sellest, et Gruusia erinevates piirkondades on oma kindel käekiri. Siinkohal tahan ka…

Gambia asub Aafrika läänerannikul. Pealinn: Banjul. Gambia rahvustoiduks on domoda. See kujutab endast keskmise konsistentsiga kastmelaadset toitu, mis sisaldab maapähklikreemi, vürtse, liha või kala. Toitu serveeritakse tavaliselt ühes suures taldrikus, kust süüakse kõik koos (tavaliselt käega). Palju süüakse riisi, aga ka nt aurutatud hirssi, kuskussi. Lihadest veis, kana ja kala (ent liha on siiski luksus)….