Bosnia köök on lähedalt seotud Lähis-Ida omaga. Levinud on erinevad kebabid, dolmad, baklava. Kasutatakse palju vürtse, ent pigem mõõdukates kogustes. Bosanski lonac öeldakse olevat Bosnia üks rahvusroogasid. Originaalis tehakse teda veise- ja lambaligaha, ent kuna lambaliha mul polnud, siis tegin eestipärasema bosanski lonaci ja kasutasin sealiha. Sama maitsev või veel paremgi 🙂 Bosanski Lonac Vaja…

Boliivia on mägine maa Lõuna-Ameerikas. Toidukultuurile on väga suured mõjutused on hispaanlastelt (riis, liha, nisu). Traditsiooniliselt kasutavad nad palju maisi, kartuleid, ubasid ja kinoad. Kuigi Boliiviat võiks kutsuda ka sealiha ja kartuli maaks, valisin valmistamiseks välja midagi enda jaoks hoopiski teistsugust. Papitas on kinoa “kakukesed”, mis on täidetud tuunikalaga. Kombinatsioon, mille peale ise vist ei…

Kui eelnevate riikide juures tundusid kõik toidud nii huvitavad, siis Birma millegi pärast nii suurt pinget ei pakkunud. Ometigi on toidukultuur seal rikkalik ja maitseid palju. Ka minu valmistatud nuudliroog tuli ülimalt hea. Birma on riik Kagu-Aasias. Toidukultuuri suurimad mõjutajad on India, Hiina ja Taimaa. Söömisel kasutavad kohalikud enamasti sõrmi. Mõningaid nuudliroogi süüakse pulkadega (tihti…

Benin on riik Lääne-Aafrikas. Üks levinud toite seal on massa. Massa on Benini pannkoogiroog, mis on lihtne valmistada ka meil. Lihtsad, ent teistsugused komponendid aitavad valmida maitsvatel pannkookidel. Lisaks Beninile on massa levinud ka Nigeerias, Malil ja Burkina Fasol. MASSA Vaja läheb: 200 g hirsijahu 0,5 banaani 2 spl riisi 0,5 tassi suhkrut õli vett…

Bangladeshi kööki iseloomustab hästi sõna “vürtsikas”. Laialdaselt on levinud riisi- ja kalatoidud, erinevad karrid. Levinuim liha on veis. Paratha on nii Bangladeshis kui ka Indias levinud lameleib, mida süüakse paljude toitude kõrvale. On olemas nii tavaline lame paratha kui ka täidetud versioon. Valmistamine on imelihtne ning nõuab vähe komponente. Ideaalne serveerida nt indiapärase munapudruga (kuigi…

Barbados on väike saareriik Põhja- ja Lõuna-Ameerika mandri vahel. Oma toidukultuurilt on nad sarnased teistele Kariibi mere riikidele. Rahvustoiduks on cou-cou (sarnane Antigua ja Barbuda fungee’le vt https://nellublog.blogspot.com/2019/08/antigua-ja-barbuda-koogi-radadel.html). Makaronivorm on Barbadosel tuntud tänavatoit. Ta on väga populaarne ja teda võib leida paljudes erinevates variantides. Mina lisasin oma vormile küülikuhakkliha (mõnusalt kerge ja valmib kiiresti). Makaronivorm Vaja…

Belau on Vaikse ookeani lääneosas paiknev riik ja on üks noorimaid maailmas! Ta asub küllaltki lähedal Filipiinidele ja seega on ka toidus palju mõjutusi just sealt. Belau on üks neist riikidest, mille kohta tohututes kogustes informatsiooni ei olnud. Belau traditsioonilisest toitudes valisin välja tinola supi. Tinola supp on üks järjekordne kanasupp. Ma olen oma riikidega…

Nagu ikka, on Belize toidukultuur segu erinevate kultuuride köökidest (maiad, piraadid, hispaanlased, Aafrika, inglased jpt). Näiteks tsitrusemahlas marineeritud ja maa-all banaanilehtede sees küpsetatud sealiha on üks maiade kultuurist pärinenud toitude näidetest. Barbeque ehk grillimine tuli kaasa koos piraatidega. Hispaania mõju on paljudele maitseainetele. Inglased tõid meie moodi leiva, õlle, juustud. Nagu enamikes Ladina-Ameerika maades, ei…

Bhutan on jällegi üks sellistest riikidest, millest palju ei teata. Bhutan asub Himaalaja mäestiku idaosas. Neil on väga omanäoline toit, aga levinud on ka Tiibeti, Nepaali, India köögid. Üks levinumaid roogi on “ema datshi” (võib ka nimetada Bhutani rahvusroaks), mis sisaldab endas tšillit ja juustu, mida küpsetatakse koos rohke võiga. Kohalikud küll kasutavad seal kohapeal…