Iraani köögi radadel
Iraani, tuntud ka kui Pärsia, toidukultuur on täis kompleksseid maitseid ja põnevaid avastusi. Riiki mul endal külastada ei ole õnnestunud, kuid sealne toidukultuur on pikalt huvi pakkunud. Nii nagu ka paljudes teistes riikides, on seal regiooniti omad eripärad. Palju rõhku pannakse toitude maitsestamisele ja tekstuuridele. Oma maailma köökide väljakutsega olen jõudnud Iraanini. Tahaks kõike proovida,…
Iraagi köögi radadel
Kui Aasia suuremas osas jätab mind külmaks, siis Lähis-Ida ja Araabia maad on kuidagi alati põnevad tundunud. Iraak on riik Lähis-Idas, mille nime kuuldes tihti positiivseid emotsioone ei seostu. Kuid kui veidi kuuldust kaugemalt vaadata, koorub lahti üsna põnev maailm. Iraagi toitude keskmes on sageli liha (veis, lammas, linnuliha) ja riis. Tepsi Baytinijan (praetud baklažaan…
Indoneesia köögi radadel
Indoneesia on riik Kagu-Aasias, mis hõlmab suurema osa Indohiina poolsaare ja Austraalia vahele jäävatest saartest. On riike, mis mulle erilisemat huvi ei paku ja Indoneesia on üks nendest. Kuigi tuleb tunnistada, et toidud on head. NB! Järgnevad retseptid on minu tõlgendused antud toitudest! Nasi Goreng Tõeline “comfort food”. Indoneesia versioon praetud riisist. Nipp täiusliku praetud…
neletoidublogi.com 